أسهل طريقة لعمل كيكة الجزر

كيكة الجزر السريعة

المكوّنات

• مئتان وخمسون غرام من السكر المطحون المنخول.
• مئتان غرام من الجبن الكريمة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وثلاثة أرباع كوب من الطحين.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي والجوز عين جمل.
• ربع كوب من الجزر المبشور الناعم.
• ملعقتان من الحليب والبيكنج باودر.
• ملعقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والقرنفل مطحون.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الزيت، والبيض والسكر في الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط وخلط المكوّنات معاً، ثمّ إضافة الجزر المبشور وخلطه مع المكوّنات.
• نخل كلٍ من: البيكنج باودر، بيكاربونات الصوديوم، القرفة، مسحوق الجنزبيل، مسحوق القرنفل، جوزة الطيب والطحين، ثمّ إضافة المكوّنات إلى خليط البيض وخلط المكوّنات جيداً، ثمّ إضافة الجوز وتقليبه مع المكوّنات باستعمال الملعقة.
• صب الخليط في صينية الكيك المدهونة بكمية قليلة من الزيت.
• إدخال الصينية إلى الفرن متوسط درجة الحرارة لمدّة ثلاثون إلى خمس وأربعون دقيقة، ثمّ إخراجها ووضعها على طبق، ثمّ تقديمها.

كيكات الجزر الصغيرة مع كريمة الجبن

المكوّنات

الكيك:

• حبتان من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وعصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا والملح.
• كوب ونصف من الجزر المبشور الناعم والطحين.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من الجوز المجروش.

كريمة الجبن:

• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
• علبة مئة وخمسون غرام من الجبنة الكريمية اللينة.
• السكر الناعم أو القرفة، للتزيين.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
• استعمال قوالب موفين، ثمّ وضع كؤوس ورقية فيها، ووضعها جانباً.

تحضير الكيك:

• وضع كلٍ من: البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الطحين، القرفة والملح في طبق عميق، ثمّ نخل المكوّنات، ثمّ وضعها جانباً.
• وضع كلٍ من: عصير الليمون، السكر، الزيت، البيض و الفانيليا في وعاء الخلاط ، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط وخلط المكوّنات معاً لمدّة ثلاثون ثانية.
• إضافة كلٍ من: الجوز، خليط الطحين، الجزر والزبيب، ثمّ خلط المكوّنات معاً لمدّة ثلاثون ثانية فقط إلى أن يتم خلط المكوّنات جيداً، أو يمكن القيام بهذه الخطوة يدوياً باستعمال ملعقة خشبية.
• توزيع خليط الكيك في القوالب المبطنة بالكؤوس الورقية، ثمّ تركها جانباً.

تحضير الكريمة:

• وضع الكريمة في وعاء عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: الفانيليا، السكر، حبة من البيض، والطحين وخلط المكوّنات معاً باستعمال الشوكة أو ملعقة خشبية إلى أن يتم خلط المكوّنات جيداً.
• توزيع الكريمة فوق القوالب.
• إدخال القوالب إلى الفرن وخبزه لمدّة خمس عشرة إلى عشرون دقيقة إلى أن يصبح الكيك متماسك.
• إخراج القوالب من الفرن، وتركها على شبك معدني إلى أن تصبح باردة تماماً.
• إحضار قطعة من الكرتون ووضعها على سطح واحدة من الكيك بحيث يتم تغطية نصفها، ثمّ رش السكر الناعم فوقها، ثمّ وضع الكرتون فوق الجزء المغطى بالسكر الناعم ورش القرفة على النصف الأخر من أجل الحصول في النهاية على كيكات تحتوي على سطح ذو لونين، ثمّ تقديمها.