أسهل طريقة لعمل عجينة الكريب

عمل عجينة الكريب

المكوّنات:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
• بيضتان.
• نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

• خلط البيض والحليب معًا في الخلاط الكهربائي، وإضافة الفانيليا والسكر أثناء عملية الخلط، ثمّ سكب الخليط في وعاء عميق، وإضافة إليه الزبدة مع التحريك المستمر.
• إضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتّى يختفي الدقيق في الخليط وتتجانس المكوّنات جيدًا.
• وضع الخليط في الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة.
• تجهيز مقلاة غير لاصقة ودهنها بالزبدة ورفعها على النار.
• سكب جزء من العجينة على المقلاة، والانتظار حتّى تتحول إلى اللون الذهبي، ثمّ قلبها على الجهة الثانية، وتكرار نفس الخطوة مع كمية العجين.

عمل عجينة الكريب المقرمش

المكوّنات:

• كوب من الدقيق النخول.
• كوب من الماء.
• بيضة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقتان من النشا.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• خلط الدقيق المنخول مع الماء والبيض والحليب والزيت والنشا والملح والفلفل الأسود جيدًا، وترك العجينة جانبًا حتّى ترتاح مدّة تتراوح من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
• وضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار حتّى تسخن، ودهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
• غرف مقدار مغرفة ونصف من العجينة، وتوزيع الخليط في المقلاة الساخنة بتحريكها، وتركها على النار حتّى تبدأ العجينة بالتماسك والانفصال، بحيث تنفصل الحواف.
• قلب الكريب على الجهة الثانية، ثمّ حشو الكريب بالحشوة المرغوبة، حيث تعمل هذه المقادير من ثلاث إلى أربع قطع كبيرة من الكريب.

كريب حلو فانيليا وشيكولاتة

المكوّنات:

مكوّنات العجينة:

• كوب من الحليب.
• كوب من الدقيق.
• بيضتان.
• فانيليا.
• كاكاو سادة.

الحشو:

• آيس كريم فانيليا.
• نصف كيلو غرامًا من كريمة الحلويات المخفوقة.
• صوص كراميل.
• صوص شيكولاتة.
• فواكه مشكلة.
• مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير:

• خلط الحليب والدقيق والفانيليا والبيض والكاكاو جيدًا، للحصول على عجينة الكريب.
• وضع قليلًا من الخليط في قدر ساخن بعد رفعه على النار، وتقليب الكريب على الجانبين حتّى يصبح لونه ذهبيًا.
• حشو الكريب بالكريمة وتقديمه مع الآيس كريم، وتتزيينه بالكراميل وصوص الشوكولاتة والمكسرات والفواكه.

عمل كريب حادق

المكوّنات:

• بيضتان.
• كوب من الحليب.
• كوب من الدقيق.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.

الحشوة:

• سمك سالمون مدخن.
• نصف كيلو غرامًا من اللبنة.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف كوب من السبت المفروم.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• شرائح من الليمون.
• كوب من الكابري.

طريقة التحضير:

• خلط الدقيق مع البيض والحليب والملح والفلفل الأسود للحصول على عجينة الكريب.
• وضع قدر على النار حتّى يسخن، ثمّ إضافة إليه القليل من خليط الكريب بحيث يكون شكله دائريًا، والتأكد من نضوجه جيدًا على الجانبين، وقلبه ليصبح باللون الذهبي.
• خلط المستردة واللبنة وبودرة البصل والشبت وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح والليمون معًا للحصول على خليط كريمي.
• حشو الكريب بالسالمون المدخن وخليط الكريمة، ثمّ تقديمه باردًا.