أسهل طريقة عمل دونات

دونات سهل

المكوّنات

• صفار أربع بيضات.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر والخميرة.
• ملعقتان كبيرتان الزبدة والحليب الدافئ.
• كوب من الطحين.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الطحين.
• الشوكولاتة المذابة.
• رشة من الملح.
• الزيت للتحمير.
• رذاذ الحلوى الملوّنة.

طريقة التحضير

• إذابة نصف الخميرة في الماء الدافئ، ثمّ تركها إلى أن تصبح مثل الزبدة، ثمّ إضافة الطحين وخلط المكوّنات إلى أن تصبح متجانسة.
• ترك العجينة لتتخمر وتصبح هشة القوام.
• إذابة النصف الثاني من الخميرة مع الحليب الدافئ وتركها إلى أن تصبح مثل الزبدة.
• خلط نصف كوب من الطحين والملح، ثمّ إضافة نصف الخليط مع خليط الخميرة المزبدة إلى الخلاط.
• إضافة البيض والزبدة وخلط المكوّنات جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانس.
• إضافة الخميرة الإسفنجية مع الكمية المتبقية من الطحين، وخلط العجين مرة أخرى إلى أن تصبح متجانسة تماماً، ثمّ تركها لتتخمر في الثلاجة طوال الليل.
• تشكيل الدونات ووضعها على ورق خبز مدهون بالزيت، ثمّ دهن الدونات بالزيت.
• ترك العجينة لتتخمر حتّى تتضاعف في الحجم.
• قلي الدونات فى الزيت الساخن لمدّة دقيقة ثمّ قلبها على الوجه الثاني لمدّة دقيقة، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة للتحمير.
• إذابة الشوكولاتة، ثمّ تغطية نصف الدونات بالشوكولاتة، ثمّ رش رذاذ الحلوى عليها، وتركها لتصبح متماسكة للتقديم.

دونات سريع

المكوّنات

• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر والكريمة.
• نصف كوب من الزيت.

مكوّنات التزيين:

• الشوكولاتة.
• السكر البودرة.
• صلصة التوفي.

طريقة التحضير

• خلط البيض مع السكر جيداً، ثمّ إضافة الزيت ثمّ الكريمة وخلط المكوّنات.
• نخل كلٍ من: الهيل البودرة، الطحين، الباكينج باودر، وخلط المكوّنات، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض.
• استعمال الماكينة الكهربائية من أجل خلط مكوّنات الدونات، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً، ثمّ تزيينها بالشوكولاتة أو صلصة التوفي أو السكر البودرة.

الدونات في المنزل

المكوّنات

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض المنخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل ويجب ألّا يكون الحليب ساخناً جداً ولا بارداً من أجل أن تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح.
• ستون غراماً من الزبدة.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر والفانيلا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• الزيت نباتي للقلي.
• برش برتقال.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الخميرة، والملح، والبكينج باودر، والسكر، والبيض، والفانيلا، والسمن، وبرش البرتقال، القرفة، الحليب والطحين في وعاء الخلاط، ثمّ تثبيت مضرب العجين، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
• وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثمّ دهن سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت، وتغليف العجينة بقطعة من ورق النايلون ووضعها في مكان دافئ لمدّة ستين دقيقة والانتظار إلى أن يتضاعف حجمها.
• وضع العجينة على صينية مرشوش بالطحين، ثمّ مدّها باستعمال النشابة للحصول على خمسة ملليلترات تقريباً.
• تقطيع العجينة باستعمال قطاعات بسكويت مستديرة إلى دوائر حسب المقاس المرغوب به، وعمل دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة، ثمّ وضع الدوائر في طبق مرشوش بالطحين.
• تغطية العجينة بقطعة من ورق النايلون وتركها في مكان دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع بوصتين، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت جيداً.
• وضع عدة دوائر من الدونات في الزيت، وتقليبها باستعمال ملقعة ذات ثقوب إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ووضع الدونات على قطعة من ورق المطبخ من اجل التخلص من الزيت الفائض، ثمّ ترك الدونات إلى أن تصبح باردة تماماً قبل التزيين.

تحضير تغطية السكر:

• وضع كلٍّ من: السكر، والفانيلا والكريمة في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة للحصول على كريمة ناعمة وسميكة القوام.
• إضافة قطرات من لون الطعام على تغطية السكر وتقليبه للحصول على كريمة ملوّنة.

تحضير تغطية الشوكولاتة:

• وضع كلٍ من: السكر، وبودرة الكاكاو والكريمة في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة إلى أن يتم الحصول على صلصة سميكة القوام.
• وضع حبات الدونات في الشوكولاتة إلى أن تتم تغطية السطح فقط.
• تزينها بالفارماسيلي أو بتغطية السكر الملوّنة، ثمّ تقديمها باردة.