أسهل طريقة لعمل الدونات بالبيت

الدونات السهل

المكوَّنات

• كوب ونصف من الطحين.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر والخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ، الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من محسن الطحين.
• صفار أربع بيضات.
• رشة من الملح.
• رذاذ الحلوى الملونة.
• الشوكولاته المذابة.
• الزيت.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• إذابة نصف كمية الخميرة في الماء الدافئ وتركها جانباً، ثم إضافة الطحين وخلطه جيداً، ثم ترك العجينة تتخمر وتصبح كالإسفنج.
• إذابة المقدار الثاني من الخميرة مع الحليب الدافئ، ووضعه جانباً، ثمَّ إضافة الطحين المحسن والملح وخلط المكونات معاً، ثمَّ إضافة نصف هذا الخليط إلى خليط الخميرة المزبدة، ووضعه في خلاط العجينة.
• إضافة البيض والزبدة وخلطهم جيداً.
• إضافة الخميرة الإسفنجية مع الكمية المتبقية من الطحين وخلط العجينة مرة أخرى، وتركها تتخمر في البراد طوال الليل.
• تشكيل الدونات ووضعها على ورق خبز مدهون بالزيت، ودهن الدونات بالزيت، وترك العجينة تتخمر من أجل أن يتضاعف حجمها.
• قلي الدونات فى الزيت الساخن لمدة دقيقة على كل وجه، ثمَّ تركها إلى أن تصبح باردة.

التقديم:

• إذابة الشوكولاته، ثمَّ تغطية نصف حبة الدونات بالشوكولاته ورش رذاذ الحلوى عليها، ثم تركها إلى أن تصبح متماسكة وتقديمها.

الدونات التونسية

المكوَّنات

• كوبان ونصف من الطحين.
• كوبان من الزيت النباتي.
• كوب وربع من السكر.
• كوب من الماء والعسل.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض وجوز الهند.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• وضع البيض، ربع كوب من السكر، ربع كوب من الزيت، عصير البرتقال وملعقة كبيرة من جوز الهند في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً، ثمَّ نقل الخليط إلى وعاء، ونخل البكينج باودر والطحين‬ وعجنهم مع الخليط إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة.
• تغطية وعاء العجينة بمنشفة، وترك العجينة ترتاح لمدة ستين دقيقة.

تحضير الشربات:

• خلط الكمية المتبقية من السكر، الماء وعصير الليمون الحامض معاً، ووضع الخليط على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يتم إذابة السكر مع الاستمرار في التقليب، ثم خفض درجة الحرارة وإضافة العسل وجوز الهند، وترك الخليط يغلي بهدوء لمدة عشر دقائق، ثمَّ خفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة جداً من أجل أن تبقى الشربات دافئاً.
• وضع كمية الزيت المتبقية في مقلاة صغيرة الحجم، ثمَّ تسخينه على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ثمَّ تقسيم العجينة إلى كرات بحجم حبات الجوز وفرد الكرات فرداً خفيفاً.
• مسك الدونات باليد وعمل ثقب في منتصف كل واحدة باستعمال إصبع مغطى بالطحين.
• قلي كمية قليلة من حبات الدونات معاً لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي من الجهتين، ثمَّ رفع الدونات من الزيت باستعمال ملقط وغمسها في الشربات الدافئة، ثمَّ تقديمها.

الدونات

المكونات

• ست ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أكواب ونصف من الطحين المنخول.
• ثلاثة أكواب من السكر المطحون.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلث كوب من الزبدة المذابة.

مكوّنات الطبقة العليا:

• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• بيضتان.

طريقة التحضير

• إذابة الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافىء وملعقتين صغيرتين من السكر.
• خلط البيض مع كلٍ من (السكر، الزبدة والفانيلا) ثم إضافة الطحين والملح تدريجيًا بالتبادل مع الحليب والخميرة.
• عجن الخليط في العجانة على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق، ثم وضع العجينة في قدر مدهون بالزبدة ثم تغطيته، وتركها في مكان دافىء إلى أن تتضاعف لمدة مئة وعشرين دقيقة تقريباً.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين إلى أن تصبح سُمكها واحد سنتيمتر، ثم تقطيع العجينة إلى داوئر صغيرة، ثم تغطيتها وتركها لتتخمر.
• وضع العجينة في الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تحميرها، ثم تصفيتها على ورق المطبخ ووضعها في خليط الطبقة العليا.
• تزيينها بالشوكولاتة الذائبة، السكر والقرفة، ثم تقديمها.