أسهل طريقة لعمل بيتزا

البيتزا

المكوّنات

• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
• ملعقة صغيرة سكر.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كوب زيتون أسود شرائح.
• كوب مشروم شرائح.
• نصف كوب صلصة البيتزا.
• حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع لشرائح رقيقة.
• كوبان جبن موزاريلا مبروش.
• كوب جبن شيدر مبروش.

طريقة التحضير

• وضع مقدار كوبان من الدقيق في وعاء الخلاط، والخميرة، والأوريجانو، والملح، والسكر، وتثبيت مضرب العجين، وتشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
• إضافة الماء والزيت، والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وفصله عن حواف الوعاء، وإضافة بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، ثم العجن على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ودهن سطح العجينة بقليل من الزيت، وتغليف الوعاء بقطعة من النايلون وتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
• إحضار طبق فرن مستدير أو صينية بيتزا.
• دهن الطبق بقليل من زيت الذرة.
• وضع العجينة في الطبق ومدها بأطراف الأصابع بخفة لتغطية قاع الطبق تماماً، وترك العجينة لمدة 10 دقائق لترتاح.
• توزيع صلصة البيتزا على العجينة، وتوزيع الفلفل، والمشروم، والزيتون، وجبن الموزاريللا، وجبن الشيدر.
• وضع البيتزا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200درجة مئوية.
• وضع البيتزا في الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون، وتقديمها ساخنة.

بيتزا بالدجاج

المكوّنات

• ملح.
• خمسة غرامات خميرة جافة.
• ماء.
• خمس وعشرون غرام زيت زيتون.
• عشرة غرامات سكر.
• خمسمئة غرام طحين الخبز.

مكوّنات الحشوة:

• كوب صلصة بيتزا.
• دجاج مشوي جاهز مقطع إلى شرائح.
• بصلتان مقطعتان إلى الشرائح.
• كوب جبنة فيتا.
• ربع كوب فلفل حار مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• خلط الخميرة والماء في وعاء والزيت لنحو 5 دقائق.
• إضافة الطحين، والملح، والسكر ثمّ خلط المواد بسرعة منخفضة لـ15 دقيقة للوصول إلى عجينة طرية وناعمة.
• نقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 20 دقيقة.
• عجن العجينة مع التقليب مرة أخرى على طاولة مرشوشة بالطحين ونقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو ساعتين.
• تقسيم العجينة إلى ستة أقسام، وترك العجينة لتستريح لـمدة خمس عشرة دقيقة.
• فرد العجينة بشكل رقيق ثمّ مد الصلصة عليها وثم مقادير الحشوة.
• خبزها على درجة حرارة 230 درجة مئوية لـمدة 15 دقيقة، ثمّ تقدم.

بيتزا بالفطر

المكوّنات

• خمس غرامات خميرة جافة.
• زيت زيتون.
• ملح.
• ماء.
• خمسمئة غرام طحين الخبز.
• سكر.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كوب طماطم مجففة مقطعة إلى شرائح.
• كوب صلصة البيتزا.
• كوب فطر.
• أوراق الريحان.
• نصف كوب زيتون أخضر مقطع إلى شرائح.
• كوب جبنة موزريلا.

طريقة التحضير

• خلط الماء، والزيت، والخميرة لإذابة الخميرة.
• إضافة السكر والطحين والملح ثمّ خلط المواد بسرعة منخفضة لـمدة 15 دقيقة للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
• نقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 20 دقيقة.
• عجن العجينة بالتقليب مرة أخرى على طاولة مرشوشة بالطحين ونقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتتختمر لنحو ساعتين.
• تقسيم العجينة إلى ستة أقسام، وترك العجينة لتستريح لـ مدة 15 دقيقة.
• فرد العجينة بشكل رقيق ومد الصلصة فوقها ويليها مقادير الحشوة.
• خبزها في حرارة 230 درجة مئوية لـمدة 10 إلى 12 دقيقة.