أسهل طريقة لعمل الأرز باللبن

أرز باللبن

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب ماء.
• نصف كوب أرز.
• ثلاثة إلى خمسة فصوص مستكة.
• أربع إلى خمس ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة زيت.
• قرفة ناعمة.

طريقة التحضير

• غسل الأرز بالماء عدة مرات.
• تسخين المستكة والزيت في وعاء على النار إلى أن تذوب المستكة، وتتصاعد رائحتها.
• إضافة الأرز والماء والسكر، ثمّ تغطية المكوّنات، وترك الأرز يُطهى بهدوء ما يقارب عشر دقائق إلى أن يُصبح ليناً.
• إضافة الحليب، وترك المكوّنات على نار خفيفة مدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الأرز، مع التحريك بين الحين والآخر.
• إضافة ماء الورد، ثمّ توزيع الأرز باللبن في أطباق فردية، ورشّ القرفة على الوجه.

أرز باللبن بالقشطة

المكوّنات

• خمسمئة ملليلتر لبن.
• خمسمئة ملليلتر كريمة.
• كوب قشطة بلدي.
• كوب أرز.
• كوبان من الماء المغلي.
• ربع كوب فستق مجروش.
• ربع كوب سكر.
• خمسة فصوص مستكة.
• عودان من القرفة.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.

طريقة التحضير

• سلق الأرز في الماء في وعاء على النار إلى أن ينضج.
• وضع القشطة والكريمة، واللبن والسكر والقرفة في وعاء، وغلي المكوّنات على النار.
• وضع خليط اللبن فوق الأرز.
• طحن المستكة مع الفانيليا والسكر، وإذابة النشا في الماء.
• وضع النشا وخليط المستكة فوق الأرز، وتقليب المكوّنات معاً، والانتظار إلى أن يُصبح الأرز باللبن جاهزاً.
• وضع الأرز باللبن في أكواب التقديم، ورشّ الفستق والقرفة على الوجه.
• بالإمكان وضع الأرز باللبن في طاجن فرن، وتوزيع القشطة والقرفة والفستق على وجهه، وإدخاله إلى الفرن مدّة عشر دقائق.

أرز باللبن بالفرن

المكوّنات

• كيلو لبن.
• نصف كوب أرز.
• نصف كوب قشطة.
• ربع كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• صفار بيضة.
• ذرة مستكة.
• فانيليا.
• سكر -حسب الذوق-.

طريقة التحضر

• سلق الأرز في الماء في وعاء على النار، ثمّ تتم تصفيته.
• خلط اللبن وصفار البيضة، والمستكة والسكر، والقشطة والفانيليا، ثمّ وضع الخليط على النار إلى أن يغلي، مع التقليب بشكل مُستمرّ.
• وضع الأرز فوق خليط اللبن.
• إذابة النشا في الماء، ثمّ وضعه فوق الأرز، والتقليب إلى أن يشتدّ الأرز باللبن.
• توزيع الأرز باللبن في قوالب الفرن.
• وضع ماء في صينية، ثمّ وضع القوالب فيها.
• إدخال الأرز باللبن إلى الفرن، وتركه إلى أن يتحمّر وجهه.
• إخراج الأرز باللبن من الفرن، ووضعه في الثلاجة حتّى يبرد.