أسهل طريقة لشوربة الشوفان

شوربة الشوفان السريعة

المكوّنات

• أربعة أكواب من الماء.
• خمس حبات من الهيل.
• أربع حبات من الطماطم المفرومة والقرنفل.
• لحم الغنم المقطع حسب الرغبة.
• ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
• نصف ملعقة كبيره من الملح.
• نصف ملعقلة من الفلفل الحار أو الحلو.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون أو رشة صغيرة.
• رشة من الملح ليمون وجوزة الطيب.
• النعناع اليابس.
• عودان من القرفة.
• الشبت أو البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• سلق اللحمة في الماء مع جميع البهارات بإستثناء ملح الليمون، وتركها إلى أن يتم نضجها، ثمّ تصفيتها من المرقة والبهارات.
• وضع اللحمة والمرقة على النار، ثمّ إضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إليها، وعندما تبدأ بالغليان يتم إضافة الشوفان.
• ترك المكوّنات على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم نضجها لمدّة خمس إلى عشر دقائق.
• إضافة كلٍ من: الكمون، جوزة الطيب والفلفل الحار وخلط المكوّنات، ثمّ إضافة ملح الليمون، وتزينها بالبقدونس أو الشبت، ثمّ تقديمها.

شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم

المكوّنات

• نصف كوب من الكريمة والشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة، الفلفل الأسود والقرفة.
• قطعتان من فيليه الدجاج.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• حبة من القرفة والبصل.
• ستة فصوص من المستكة.
• فصان من الثوم.
• ريع كوب من البقدونس، للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الملح، أربعة أكواب من الماء، البصل والمستكة في قدر، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي، ثمّ إضافة قطع الفيليه، وخفض درجة الحرارة، ثمّ تغطية القدر وتركه الى أن يتم نضج الفيليه، ثمّ تصفية المرقة والإحتفاظ بها، ثمّ تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، وتركها جانباً.
• وضع الطماطم وكمية قليلة من الماء في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط إلى أن يتم الحصول على عصير الطماطم.
• تسخين الزبدة في قدر، ثمّ إضافة البصل والثوم وتقليب المكوّنات لتذبل، ثمّ إضافة كلٍ من: القرفة، الكزبرة، عصير الطماطم، المعجون، الملح والفلفل وتغطية القدر، وترك الشوربة على درجة حرارة منخفضة إلى أن تتسبك وتصبح كثيفة القوام.
• إضافة الشوفان والمرقة وتقليب المكوّنات جيداً لتختلط، مع الإستمرار في التقليب بهدوء من وقت لآخر من أجل التأكد من عدم ترسب الشوفان، وتركها تطهي لمدّة عشرون دقيقة إلى أن ينضج الشوفان وتصبح الشوربة متماسكة، ويمكن تعديل كثافة الشوربة حسب الرغبة.
• إضافة مكعبات فيليه الدجاج، وتركها تغلي لمدّة خمس دقائق.
• إبعاد الشوربة عن النار، ثمّ إضافة الكريمة وتقديمها مع البقدونس.

شوربة الشوفان بالخضراوات

المكوّنات

• كوبان من الخضراوات المشكلة.
• نصف كوب من الشوفان.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• واحد لتر من الحليب الروابي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة، الهيل، الكزبرة الناعمة، الملح، برش الليمون والكمون
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الشوفان في قدر متوسط الحجم، وتسخين القدرعلى درجة حرارة متوسطة وتقليبه لعدة دقائق إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي وتتصاعد رائحته الشهية.
• إضافة كلٍ من: القرفة، الزيت، البصل، الثوم، الهيل، الخضراوات، الزنجبيل، برش الليمون، الملح ،الفلفل، الكزبرة والكمون، وتقليب المكوّنات لعدة دقائق إلى أن تكتسب نكهة طيبة.
• إضافة الحليب، ثمّ ترك الشوربة على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصل إلى درجة الغليان، ثمّ خفض درجة الحرارة وترك الشوربة على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم نضج الخضراوات تماماً.
• وضع الشوربة في إبريق الخلاط الى أن تصبح ناعمة.
• إعادة الشوربة للقدر، ثمّ تسخينها جيداً وإضافة عصير الليمون ثمّ تقديمها.