أسهل طريقة للباستا

باستا بالجبنة في الصلصة الورديّة

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ معكرونة بيني (الأسطوانية).
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
• كيلو غرام من الطماطم الحمراء المفرومة.
• أوراق من الريحان الطازجة المفرومة، وعدّة أوراق -للتّزيين-.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
• كوب من مرق الدجاج الساخن.
• رشّة جوزة الطّيب.
• ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
• نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الدّقيق.
• نصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبشور.
• ملعقة صغيرة من الثّوم المدقوق ناعماً.
• نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشور.
• ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
• كوبان من الحليب كامل الدسم الدافئ.

طريقة التّحضير

تحضير صلصة الطماطم:

• تشويح البصل مع زيت الزّيتون، والملح، والفلفل الأسود ليطرى.
• إضافة الثّوم وتشويحه، ثمَّ إضافة معجون الطماطم وتقليبه.
• إضافة الطماطم وتقليبها مع الأعشاب ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةٍ لنضوج الطّماطم.
• إضافة مرق الدجاج الساخن وتركه إلى أن يغلي لمدّة خمس دقائق ورفعه عن النار.
• ضرب الخليط في الخلاط أو هرسه بواسطة الخلاط اليدوي.

تحضير صلصة البشاميل:

• إذابة الزبدة وإضافة الدقيق وتقليبه قليلاً.
• إضافة الحليب الدافىء تدريجياً، مع التحريك المستمر، ومع إضافة جوزة الطّيب، والملح، والفلفل إلى أن تصبح الصلصة متماسكة متوسطة الكثافة.
• خلط الصلصتان معاً، ثمَّ سلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثمّ تصفيتها ووضعها في طبق.
• صب خليط الصلصة فوقها وتقليبهم، وتوزيع الأجبان على الوجه.
• خبزها في فرنٍ ساخن على درجة حرارة متوسطة وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن يذوب الجبن.
• تزيين الطبق ببضع ورقات من الريحان الطازج.

باستا نباتيّة بالكريمة

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الباستا البيني، أو الفوسيلي.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي.
• سبع حباتٍ من الفطر المقطّعة.
• أربعمئة غرامٍ من الطماطم المقطّعة.
• نصف حبةٍ من الكوسا المقطعة.
• أربعمئة ملليلترٍ من الحليب.
• ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
• رأس من البروكلي.
• مئة وخمسون غراماً من الجبنة المبشورة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة من 180 إلى 200 درجة مئوية.
• طهي الباستا طبقاً للتعليمات المبينة على العبوة.
• تحمير الفطر، والكوسا، والبروكولي في الزيت لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق أثناء سلق الباستا.
• رفع الخضروات عن النار.
• وضع الزبدة، والدقيق، والحليب في قدر على نارٍ متوسطة الحرارة مع الخفق طوال الوقت إلى أن يبدأ الخليط في التماسك.
• إضافة الجبنة والتقليب إلى أن يذوب.
• إضافة الطماطم المقطعة إلى صوص الجبنة وخفق الخليط إلى أن يصبح ناعماً نسبياً وتمتزج المكوّنات.
• إضافة الخضروات المحمرة، وصب الباستا في صينية خبز وصب الصوص عليها.
• طهي الباستا في الفرن لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.

باستا بالصوص الأبيض والدجاج

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• فصان من الثّوم المفروم.
• ملح.
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الدّقيق.
• شريحة من الطماطم.
• فلفل أسود.
• كوب أو كوبان من الكريمة.
• كوب من المعكرونة المسلوقة.
• دجاج.

طريقة التّحضير

• تشويح الدجاج، مع الثوم والقليل من الزبدة على النار.
• تذويب الزبدة في قدرٍ آخر وإضافة الدقيق ثمّ الكريمة تدريجياً ثمّ الملح، والفلفل.
• إضافة الدجاج، والثوم إلى الصوص عند الغليان ثمّ إضافة المعكرونة وتقليب الكل جيداً.
• وضع المكوّنات السابقة في الصحن ورشّ الجبنة على الوجه وشريحة الطماطم ثمّ وضع الصحن في الفرن مدّة عشر دقائق إلى أن تذوب الجبنة.