أسهل طريقة للبيتزا

بيتزا

المكوّنات

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• شرائح فطر.
• شرائح زيتون أسود ببيروني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.
• جبنة تشيدر.
• صلصة بيتزا.
• شرائح فلفل حلو.
• جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

• خلط المقادير الجافة وهي: الخميرة والدقيق والأوريجانو المجفف والسكر والملح، ثم إضافة الزيت بالتدريج حتى ييتكون عجينة متجانسة وناعمة وطرية وغير جافة، ثم تغطية العجينة وتركها حتى تختمر.
• تقسيم العجينة إلى نصفين، وفرد نصف على سطح بعد رشه بالدقيق، ونقله إلى صينية الفرن.
• تغطية العجين مرة أخرى وتركها لتختمر.
• وضع صلصة البيتزا على العجينة ثم شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الفطر والزيتون وجبنة التشيدر وأخيرًا جبنة الموزاريلا.
• إدخال البيتزا إلى فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.

البيتزا

المكوّنات

• رغيفان من الخبز مقطعان إلى أنصاف.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• زعتر بري مجفف -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وضع شرائح الخبز في صينية صغيرة، ووضع صلصة البيتزا عليها.
• نثر جبنة الموزاريلا على الصلصة، ثم غضافة الزعتر البري المجفف حسب الرغبة.
• إدخال شرائح الخبز إلى الفرن عشر دقائق حتى تتحمر وتذوب جبنة الموزاريلا.

بيتزا التونة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة وربع من الملح.

مكوّنات الحشو:

• ربع كوب من الكاتشب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة متوسطة مفرومة من البصل.
• ربع كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود المقطع شرائح.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• علبة من الأنشوجة.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأشود.
• علبتان كبيرتان من التونة.
• ثلاث حبات مفرومة متوسطة من البندورة.
• ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• وضع السكر والملح والدقيق والزيت والخميرة والحليب في وعاء العجانة الكهربائية، والعجن على سرعة متوسطة، وإضافة الماء تدريجيًا، ثم العجن على سرعة بطيئة مدّة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق.
• وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، ودهن العجينة بكمية من الزيتون ثم تغليفها بقطعة من النايلون وحفظها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشو:

• وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة وتسخينها، ثم فتح علبة التونا والتخلص من السائل، وإضافة البصل إلى المقلاة وتحريكه حتى يلين.
• إضافة الفلفل والثوم والأنشوجة والشطة والكاتشب والبندورة والفلفل والملح والتونة، والتقليب على نار متوسطة مدّة دقيقة أو دقيقتين، ووضع الحشوة في وعاء حتى تبرد.
• إحضار صينية بيتزا بحافة قصيرة.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ومدّها بالنشابة على شكل دائرة سمكها ربع سنتيمتر.
• تقطيع عجينة البيتزا إلى دوائر صغيرة ووضعها في الصينية وترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• توزيع خليط التونة والزيتون على القطع، ووضعها في الفرن مدّة عشر دقائق حتى تصبح باللون الذهبي.