أسرع وأسهل حلى قهوة

عمل حلوى جيلي القهوة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
• كوبان من القهوة.
• كريمة الخفق، للتزيين.

طريقة التحضير

• خلط أربع ملاعق كبيرة من الماء مع مسحوق الجيلاتين، ووضعهم في كوب صغير.
• وضع كلٍ من: الجيلاتين الذائب، السكر والقهوة في قدر، وتقليبهم جيّداً على نار منخفضة الحرارة لإذابة الجيلاتين والسكر جيّداً.
• تصفية المزيج للتخلّص من المواد الصلبة وسكبه في أكواب التقديم، وحفظه في الثلاجة ليتماسك جيّداً.
• تقديمه في أكواب التقديم مع إضافة القليل من الكريمة المخفوقة على وجهه.

عمل كعكة القهوة

المكوّنات

• خمسة وخمسون غراماً من: السكر الناعم، زبدة غير مملحة.
• خمسة وعشرون غراماً من الجوز المفروم.
• خمسة وخمسون غراماً من: الطحين، السكر الناعم.
• خمسة عشر ملليلتراً من القهوة الثقيلة.
• بيضة.

مكوّنات تغليفة كريمة الزبدة:

• جوز أنصاف، خمسة.
• ثلاثون غراماً من الزبدة غير مملحة.
• خمسون غراماً من سكر البودرة.
• خمسة عشر ملليلتراً من القهوة الثقيلة.

طريقة التحضير

• خفق السكر مع الزبدة جيّداً في وعاء عميق ، حتى يصبح الخليط شاحب اللون ويكون خفيفاً.
• إضافة البيضة للخليط، وخفقهم جيّداً ثمّ إضافة القهوة وتحريكهم بشكلٍ جيّدٍ.
• إضافة كلٍ من: الجوز والطحين للخليط، وتحريكهم لمزجهم معاً.
• سكب خليط الكيك في قالب مبطن بورق الزبدة المدهونة بالزبدة، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
• ترك القالب جانباً حتى يبرد على رف شبكي.

تحضير كريمة الزبدة:

• خفق كلٍ من: السكر البودرة والزبدة في وعاء صغير، حتى نحصل على خليط ذي قوام خفيف ولونه شاحب.
• إضافة القهوة للخليط ومزجهم معاً، فرد الكريمة على وجه الكيكة ثمّ تزيينها بالجوز الأنصاف وتقديمه.

عمل حلو القهوة بالقشطة

المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت:

• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من البسكويت المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

مكوّنات طبقة القهوة:

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• كوب من كلٍ من: تمر منزوع البذر، حليب مركز ومُحلّى، قيمر.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير

تحضير طبقة البسكويت:

• وضع كلٍ من: الزبدة والبسكويت في وعاء عميق، وتقليبهم بالأصابع لخلط المكوّنات جيّداً.
• تبطين قالب الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم مع ترك القليل منه خارج القالب لإزالته بسهوله.
• وضع البسكويت في قالب الخبز المبطن، مع الضغط عليه بشدة لتشكيل طبقة سميكة وقاعدة، ثمّ وضعه لمدّة ساعة في الثلاجة.

تحضير طبقة القهوة:

• وضع كلٍ من: الكاكاو البودرة، القيمر، القهوة، التمر والحليب في وعاء الخلاط، وتشغيله للحصول على خليط ذي قوام ناعم.
• سكب خليط القهوة أعلاه فوق قاعدة البسكويت المبردة، ثمّ إدخاله الفرن على الرف الشبكي الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة حتى يتماسك المزيج جيّداً.
• إخراج حلى القهوة بالقشطة من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً على رف شبكي، ثمّ إدخاله الثلاجة ليلة كاملة أو لمدّة ساعة.
• إزالة حلو القهوة بالقشطة من القالب، بإمساك طرفي الألمنيوم ورفعه، تقطيع الحلى إلى مربعات صغيرة لتقديمه.