أسرع باستا بالجبن

عمل باستا بجبنة الموزاريلا

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثُمن كوب من البصل أو ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الريحان، والثوم.
• أربعمائة وخمسون غراماً من كلٍ من: الباستا، والسجق الإيطالي.
• ثمانمائة وخمسون غراماً من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقتان صغيرتان من الريحان.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، وبذور الشمر.
• رشة من: جوزة الطيب، ورقائق الفلفل الأحمر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق طعام من الدقيق.
• كوبان وربع من الحليب.
• موزاريلّا وبارميزان مبشورة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة البصل والثوم إليه مع تحريكهم وإضافة السجق الإيطالي، مع إضافة معجون الطماطم والتوابل إلى أنْ ينضج.
• وضع قدر من الماء على نارٍ عاليةٍ، مع إضافة الباستا والملح حتى تنضج تماماً.

تحضير صلصة البشاميل:

• وضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة إلى منخفضة لإذابتها، ثمّ إضافة الطحين إليها مع تحريكها جيّداً لعدم تكتله وحتى يصبح لونه بني إلى ذهبي لمدّة خمس دقائق، إضافة الحليب للمقلاة مع الإستمرار بتحريكه مع إضافة رشّة من الملح.
• وضع طبقة صغيرة من صلصة الطماطم في قاع صينية الباستا، ثمّ وضع طبقة من الباستا وصلصة الطماطم، ثمّ البشاميل وبعدها الموزاريلا والبارميزان لعملها كطبقات.
• إدخال صينية المعكرونة إلى الفرن لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي.

عمل معكرونة بالجبنة والليمون

المكوّنات

• كوب ونصف من جبنة البارميزان المبروشة.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج.
• مغلف من المعكرونة السباجيتي.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، الملح.
• ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
• ثلثا الكوب من زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• سلق معكرونة السباجيتي بالرجوع للتعليمات الموجودة على المغلف.
• تصفية المعكرونة بعد سلقها من الماء، ووضعها في وعاء عميق.
• وضع كلٍ من: عصير الليمون والجبنة في وعاء آخر عميق، مع تقليبهم بإستخدام الشوكة وإضافة زيت الزيتون إليه تدريجياً مع تقليبه بإستمرار للحصول على صلصة متجانسة.
• إضافة كلٍ من: برش الليمون، الفلفل والملح للصلصة، ثمّ سكبها على المعكرونة وتقليبها بهدوء لضمان اختلاطهم معاً.
• وضع أوراق الريحان الطازجة على وجه المعكرونة، وتقديمها ساخنة مع اللحم أو الروبيان المشوي.

باستا بالخضروات والجبن

المكوّنات

• بصلة مقطّعة بشكل شرائح.
• كوبان من الباستا المسلوقة.
• كوب من كلٍ من: جبنة البارميزان المبشورة، الحليب وخضروات مشكلة ومسلوقة.
• ملعقة طعام من الكرفس، المقطّع.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة والمشكلة.
• بودرة فلفل وملح.
• أوراق من الريحان الطازجة.
• نصف كوب من الفلفل الحار، مقطّع شرائح.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في مقلاة وتسخينها، تشويح كلٍ من: الفلفل، الكرفس والبصل فيها لمدّة دقيقتين.
• إضافة كلٍ من: الجبنة الشرائح والحليب للمقلاة، وترك الخليط حتى يغلي.
• إضافة كلٍ من: الأعشاب، الخضروات والفلفل الحار والملح للخليط مع تقليبهم جيّداً.
• قلب الباستا المسلوقة مع الصلصة أعلاه، وتركها حتى تغلي معاً، ثمّ تقديمها في طبق التقديم ساخنة.