أسرع شاورما الدجاج

شاورما الدجاج السريعة

المكوّنات

• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات الشاورما.
• بقدونس -للتزيين-.
• عدة أرغفة من الخبز العربي الصغير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• فصّان من الثوم.
• خمسمئة غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

• وضع مقلاة واسعة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ووضع الزيت في المقلاة وتسخينه.
• إضافة شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن وتتبيلها بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما وتقليبها حتى تتحمر جيداً وتنضج.
• تزيين صدر الدجاج بالبقدونس ووضعها داخل الرغيف العربي مع المثومة والمخللات.

لفائف الشاورما

المكوّنات

مكونات تتبيلة الشاورما:

• سبعة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الهال البودرة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المقطع.
• عصير حبتان كبيرتان من الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• سبعمئة غرام من صدور الدجاج الخالي من العظم والجلد، والمقطع إلى شرائح رفيعة.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوب من صلصة الطحينة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي العادي، أو اللبنة.
• رشة من جوزة الطيب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المقطعة.

تحضير اللفائف:

• حبتان من مخلل الخيار المقطّع إلى شرائح طولية أو دائرية -حسب الرغبة-.
• أربع قطع من خبز التورتيلا.
• كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز بالثوم.

طريقة التحضير

تحضير تتبيلة الدجاج:

• خلط كل مكونات تتبيلة الدجاج معاً في الخلاط.
• وضع الدجاج في وعاء الخلط، ثمّ وضع التتبيلة على الدجاج وفركه جيداً بالتتبيلة، ثمّ تغليف الوعاء وتركه بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) ثمّ وضع الشاورما في صينية ووضع الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق.
• إخراج الدجاج من الفرن وتقطيعه إلى شرائح.

تحضير لفائف الشاورما:

• تحضير خبز التورتيلا بدهن الخبزة بالمايونيز بالثوم، وبعض من الجبنة، وقليل من المخللات، ثمّ وضع شرائح الدجاج بالخبز، ولف الخبزة ثمّ شوي اللفائف بالشواية الكهربائية، أو بوضعها بالفرن لدقائق معدودة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• تقطيع لفائف التورتيلا إلى لفائف صغيرة الحجم وتقديم الشاورما بجانب المخللات والبطاطا المقلية والمايونيز.

الشاورما

المكوّنات

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاثة أكواب من الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ملح -حسب الرغبة-.
• عدد من قطع الخبز العربي الشامي.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء خلط كبير ووضع قطع الدجاج بالوعاء، ثمّ إضافة جميع المكونات عدا الخبز العربي إلى الدجاج وتتبيل الدجاج جيداً بالمكونات.
• إحضار صينية خبز كبيرة ووضع الدجاج مع التتبيلة في الصينية.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وإدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمسين دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويتشرب التتبيلة.
• إخراج الصينية من الفرن ووضع الشاورما في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب المثومة، أو صلصة الطحينة، والمخللات، والخبز، والبطاطا المقلية.