أسرع بيتزا

بيتزا الجبن والزيتون

المكونات

• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً.
• ثلث كوب من الدقيق.
• ثلث كوب من دقيق القمح الكامل.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ثلث كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب من جبن فيتا أو بلغاري مفتت.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• بيضة كبيرة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.

طريقة التحضير

• إحضار قوالب أكواب الكيك ودهنها بالسمن النباتي.
• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة 180
• وضع الزيت، الفلفل والبصل داخل مقلاة صغيرة الحجم ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة وتقليب الخضار لمدة خمس دقائق وتركها جانباً.
• وضع الدقيق الكامل، الأوريجانو، الدقيق، البيكنج باودر،الملح، السكر وبودرة الثوم داخل وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل بسرعة بطيئة لمدة ثواني حتى اختلاط المواد جيداً.
• إضافة الجبن، البيض، الحليب، معجون الطماطم، الفلفل، خليط البصل والزيتون والتشغيل بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط متجانس.
• توزيع الخليط داخل أكواب الكيك حتى امتلاء ثلثيها.
• خبز البيتزا لمدة خمسة عشر دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي وتقديمها ساخنة.

بيتزا الكفتة

المكونات

• ملعقة كبيرة مملوءة من صلصة البيتزا.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• حصّة من عجين البيتزا.
• القليل من جبن الموتزاريلا المبشور.
• ملعقة طعام من السماق.
• أربع قطع من كفتة اللحم البقري الجاهزة المجمدة مطبوخة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة حمراء متوسطة مقطّعة إلى أصابع رفيعة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المقطّع.

طريقة التحضير

• رش سطح الطاولة بالقليل من الدقيق ثمّ فرد عجين البيتزا باستخدام شوبك خشبي حتى اكتسابه شكل دائري رقيق حسب الرغبة ثمّ وضع العجين داخل صينية خبز مسطحة من دون حواف.
• صب ملء ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا بمنتصف العجين ثمّ فرد الصلصة عليه ببطء بشكل متساوي.
• رش جبن الموزاريلا على الصلصة.
• وضع باقي مكونات الطبقة العلوية على السطح وخبز البيتزا داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى نضوجها.
• رش اللبن الزبادي على السطح ثمّ تقطيع البيتزا إلى عدة شرائح وتقديمها.

بيتزا بالمقلاة

المكونات

مكونات العجينة:

• رشة من الملح.
• كوب ونصف من الطحين ذاتي التخمير.
• زيت زيتون.
• نصف كوب من الماء.

مكونات الصلصة:

• عود من الريحان.
• علبة من الطماطم المقطّعة مكعبات.
• نصف فص منالثوم.
• رشة من الملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات الحشو:

• ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• قطعتان من جبنة الموزاريلا الجاموس الطازجة.
• ثمان شرائح من الببروني.
• قرن من الفلفل الحار الصغير المقطّع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو اليابس.
• بضعة أوراق ريحان -للزينة-.

طريقة التحضير

• وضع الملح والطحين داخل محضرة الطعام ثمّ إضافة زيت الزيتون والماء وخفق جميع المكونات حتى الحصول عليها ناعمة ثمّ وضعها على سطح تمّ رشه بالطحين لمدها.
• وضع كل المكونات داخل محضرة الطعام وخفقها حتى الحصول عليها ناعمة.
• فرد العجينة ورشها بالطحين مجدداً.
• نقل العجينة إلى مقلاة وكبسها جيداً على الحواف.
• صب الصلصة بوسط العجينة ومدها بالتساوي وتفتيت كرة موزاريلا إلى قطع صغيرة وتوزيعها على العجينة.
• وضع طبقة من جبنة البارميزان فوقها ووضع شرائح السلامي على الوجه ورشها أيضاً بالأوريجانو اليابس والفلفل الحار.
• وضع المقلاة أسفل شواية الفرن الساخنة لمدّة من 4 إلى 5 دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي وطهيها جيداً والتزيين قبل تقديمها.