أسرع طريقة لعمل حلى قهوة

حلى القهوة

المكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من الهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• علبة كبيرة من الحليب المحلى.
• باكيت مئتان غرام من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: القرفة، البسكويت، جوز الهند والهيل في طبق عميق وخلط المواد جيداً، ثمّ إضافة الحليب بالتدريج مع الإستمرار في الخلط باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول علي عجينة ناعمة.
• تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثمّ الضغط بأصبع اليد في داخل الكرة من أجل عمل حفرة.
• نزع النوى من التمر، ثمّ تقطيع كل تمرة إلى نصفين، ووضع حبة من الوز داخلها.
• وضع نصف تمرة في داخل التجويف مع الضغط بخفة على العجينة من أجل أن تتشكل حول التمرة لتثبيتها.
• وضع الشوكولاتة في قمع ورقي ثمّ توزيعها على الحلو، وتوزيعها في كؤوس ورقية، ثمّ تقديمها.

حلو الدرابيل بصلصة القهوة العربية

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والقرفة المطحونة.
• أربع صفار بيضات.
• حبتان من الهيل المكسر.
• كوب ونصف من القهوة العربية المحضرة.
• الدرابيل والزبيب.
• المكسرات كلٍ من: اللوز المحمص، والفستق المجروش والكاجو المحمص.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: القهوة، الحليب البودره والهيل في كسرولة، وخلط المكوّنات إلى أن يذوب الحليب، ثمّ وضع الخليط على درجة حرارة منخفضة إلى أن يغلي، وفي نفس الوقت، يتم تكسير الدرابيل ووضعه جانباً.
• إحضار زبدية فيها ثلج من أجل تبريد الصلصة.
• وضع كلٍ من: صفار البيض، السكر والملح في زبدية وخلط المكوّنات جيداً، ثمّ إضافة الخليط تدريجياً إلى القهوة مع الإستمرار في التقليب.
• إعادة الخليط إلى الكسرولة، ووضعه على درجة حرارة منخفضة، مع الإستمرار في التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تغلي الصلصة، لمدّة خمس دقائق، ثمّ تصفية الصلصة في زبدية ووضعها على الثلج المحضر مسبقاً إلى أن تصبح باردة قليلاً.
• إحضار طبق عميق نسبيا ومناسب للتقديم أو أطباق فردية، ثمّ وضع فيها كمية قليلة من الصلصة الدافئة، ثمّ توزيع الدرابيل المكسر ثمّ الصلصة ثمّ المكسرات، والإستمرار في توزيع الطبقات إلى أن يتم ملئ الأطباق.
• توزيع كلٍ من: المكسرات، والزبيب، ورشة من القرفة ورشة من الهيل على الوجه، ثمّ تقدم دافئة.

حلى كيك الشوكولاتة بالقهوة

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• كوب ونصف من الطحين.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• نصف كوب من زيت الذرة والحليب.
• ثلاث حبات كبيرات من البيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

• كوب من السكر والماء.
• ملعقة كبيرة من البودرة الكاكاو السادة والقهوة الجاهزة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• الكريمة المخفوقة والشوكولاتة، للتزيين.

طريقة التحضير

تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الاوسط، إحضار قالب مستدير مقاس عشر بوصة.

تحضير خليط الكيك:

• نخل كلٍ من: الباكنج باودر، والملح والطحين على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
• وضع كلٍ من: السكر، البيض والفانيليا في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط مائل إلى اللون الفاتح وكريمي القوام.
• إضافة الحليب والزيت ورش الطحين على سطح الخليط، وتقليب المكوّنات بخفة باسعتمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي الطحين تماماً.
• سكب الخليط في القالب، ثمّ طرقه بخفة من أجل مساواة السطح.
• خبز الكيك لمدّة ثلاثون إلى خمس وثلاثون دقيقة، ثمّ إختبار نضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه في القالب، ثمّ وضع القالب على شبك معدني وترك الكيك إلى أن يصبح باردً تماماً.
• عمل ثقوب في الكيك باستعمال عود خشبي صغير من أجل أن يتشرب الصلصة.
• توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك بهدوء من أجل تغطية الكيك تماماً والإنتظار لعدة دقائق، ثمّ توزيع الكمية المتبقية من الصلصة.
• توزيع الكريمة على الكيك وتزينه بالشوكلاتة المبروشة، ثمّ وضع الكيك في البراد إلى وقت التقديم.

تحضير صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

وضع كلٍ من: الماء، والسكر، وعصير الليمون، والقهوة، وبودرة الكاكاو والفانيليا في قدر سيمك القاعدة، ثمّ وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تغلي الصلصة وتصبح متجانسة، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً قبل الاستعمال.