طريقة كيك لذيذ وسهل

الكيك

يعدُّ الكيك من أكثرِ أنواع الحلويّات المشهورةِ في جميعِ أنحاءِ العالم، حيث يفضّلُ معظمُ الناس تناولَه؛ نظراً لطعمِه المميّز، بالإضافة إلى سهولة إعداده في المنزل بأقلّ تكلفةٍ ممكنة، وتوجدُ عدّة طرق لإعدادِه تختلفُ باختلافِ المكوّنات، وبحسبِ الكريمة المُستخدمة في التزيين، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كيك عادي سهل، وطريقة عمل كيكة البرتقال، وطريقة عمل الكيك الإسفنجي.

طريقة عمل الكيك العادي

المكوّنات

• ثلاثةُ أكواب من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشّة من الملح.
• كوبٌ ونصف من السكّر الناعم.
• ثلثا كوبٍ من الزبدة الطريّة.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• كوبٌ وربع من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الطحينيّة السائلة، لدهنِ الصينيّة.

طريقة التحضير

• نحمّي الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ.
• نضعُ الطحينة داخل قالب الكيك الخاصّ بالفرن، وندهنه جيّداً، ونتركه جانباً.
• نضع الطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاءٍ كبير الحجم وعميق، ونخلط جيّداً، ونترك الخليط جانباً مدة ربع ساعة.
• نضعُ الزبدة والسكّر في الخلاط الكهربائيّ، ونشغلّه على سرعة متوسّطة، ونخلطهما جيّداً.
• نضيف الفانيلّا، والبيض مع الاستمرار في الخفق، حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
• نضيف خليط الطحين بشكلٍ تدريجيّ، ونخلط مرّة أخرى جيّداً، ونضيف الحليب ونستمر في الخلط حتّى تمتزج المكوّناتُ مع بعضِها جيّداً.
• نضعُ الخليطِ الناتج في القالب الخاصّ بالفرن المجهّزِ مسبقاً، ونتركه مدّةِ عشر دقائق؛ ليرتاحَ قليلاً.
• ندخله في الفرن، ونتركه مدّةً لا تقلُّ عن نصفِ ساعة، حتّى ينضجَ تماماً، ويصبحَ لونُه ذهبيّاً.
• نخرجه من الفرن، ونتركُه جانباً لمدّةِ عشر دقائق تقريباً؛ ليبردَ قليلاً، ثمّ نقدمه بارداً بجانبِ كوبٍ من الشاي، أو فنجان من القهوة.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المكوّنات

• كوبٌ ونصف من الطحين.
• برتقالتان طازجتان.
• نصفُ كوبٍ من الزبدة السائلة.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثُ بيضات.
• كوبٌ من السكر البودرة.
• نصفُ كوب من الّلوز المطحونِ ناعماً.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن على درحة حرارةٍ عاليةٍ.
• ندهنُ قالب الكيك بكميّة قليلة من الزبدة والقليل من الطحين.
• نعصر البرتقال، ونضعُ العصير في وعاء كبير الحجم، ونضيف الزبدة، والحليب، والبيض، والسكر، والّلوز، والطحين إليه، وخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً؛ حتّى تتماسك تماماً.
• نضعُ المزيج الناتج في قالبِ الكيك المحضّر مسبقاً.
• ندخل القالب إلى الفرن، ونتركه مدّة ساعة كاملة، حتّى ينضجَ بالكامل، ويتحمّر.
• نخرج القالب ونتركه جانباً مدة ربع ساعة حتى يبرد قليلاً، ثمّ نقدّمه.

طريقة إعداد الكيك الإسفنجيّ

المكوّنات

• ثلاثة أكوابٍ وربع الكوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
• كوب من الزيت النباتيّ.
• خمس بيضات.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير

• نخلط كلاً من: البيض، والفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائيّ جيداً.
• نضيف الزيت والحليب ونحرّك جيداً حتّى يذوب السكر تماماً.
• نضيف الطحين مع البيكنج باودر بشكلٍ تدريجيّ إلى المزيج السابق حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
• نسكب خليط الكيك في صينيّةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزيت ومرشوشة بالطحين.
• ندخل الصينية إلى فرنٍ متوسط الحرارة، مدّة 30 دقيقةً تقريباً أو حتّى ينضج تماماً.