طريقة تحضير تيراميسو سهل

تيراميسو بالكراميل

المكوِّنات

• ظرفان من كريم الكراميل.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة.
• كوب من الماء الساخن.
• كوب من الشوكولاتة المبروشة.
• باكيت من بسكويت الأصابع.
• عشر حبات من سيجار الشوكولاتة.
• حبات كرز -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• إحضار أربعة كاسات تقديم شفافة طويلة.
• توزيع القليل من الشوكولاتة المُذَابة على شكل خطوط زخرفية في الكاسات.
• وضع الماء، القهوة والسكر في طبقٍ عميق وتقليب القهوة إلى أن تذوب.
• وضع الكريمة السائلة وبودرة الكريم كراميل في وعاءِ الخلاَّط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة جيداً وتصبح هشة القوام.
• غمس إصبع من البسكويت في خليط القهوة ووضعه في الكاسة.
• تكرار الخطوة مع بقية أصابع البسكويت ووضعها مُتراصَّة على حافَّات الكاسات وتوزيع القليل من خليط الكريمة في وسط أصابع البسكويت والقليل من الشوكولاتة المبروشة.
• تكرار الخطوة لتمتلئ الكاسات بالكريمة والشوكولاتة.
• تزيين كاسات التيراميسو بالكريمة المخفوقة وتوزيع أصابع الشوكولاتة عليها ونثر بودرة الكاكاو.
• وضع كاسات التيراميسو في الثلاجة لحين التقديم.
• توزيع الكراميل على التيراميسو ثم تقديمه.

تيراميسو سهل

المكوِّنات

• كيس من بسكويت الأصابع.
• كوب من القهوة الباردة.
• ربع كوب من السكر.

مكونات الحشوة:

• علبة من جبن الماسكربون.
• كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• نصف كوب من الشوكولاتة المبروشة.
• بودرة الكاكاو السادة -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• إحضار طبق مناسب للتقديم.
• وضع السكر والقهوة في طبق عميق وتقليبهما حتى يذوب السكر.
• تغميس أصابع البسكويت في خليط القهوة الباردة ليتشرب قليلاً من القهوة ووضعها متراصة في الطبق لتكوين طبقة من البسكويت.
• توزيع القليل من كريمة الحشوة على أصابع البسكويت لتغطيتها تماماً ثم توزيع القليل من الشوكولاتة المبروشة.
• غمس عدة أصابع من البسكويت في خليط القهوة ووضعها مُتراصة على كريمة الحشوة لتكوين طبقة ثانية من البسكويت.
• توزيع القليل من كريمة الحشوة على البسكويت ونثر القليل من الشوكولاتة المبروشة.
• تغميس بقية أصابع البسكويت في القهوة ووضعها على الكريمة.
• وضع التيراميسو في البراد لحين التقديم أو لعدة ساعات.
• توزيع المزيد من كريمة الحشوة على البسكويت ووضع الكاكاو في مصفاة صغيرة وتزيين التيراميسو وتقديمه مباشرة.

تحضير الحشوة:

• وضع الكريمة السائلة والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك.
• إضافة الجبن بالتدريج ليتم الحصول على كريمة متجانسة وسميكة القوام.
• وضع الكريمة في كيس تزيين واستخدامها مباشرة.

تيراميسو بصلصة الفراولة

المكوِّنات

• باكيت من بسكويت الأصابع.
• كوبان من صلصة الفراولة الجاهزة.

مكونات الحشوة:

• كوب من القشطة.
• مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف كوب من العسل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أنصاف فراولة -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• إحضار قالب مستدير وتغليفه بقطعة كبيرة من النايلون لتغطي القاع والحواف ويبقى جزء منها خارج القالب، ووضعه جانباً.

تحضير الحشوة:

• وضع القشطة في وعاء الخلاط وإضافة الجبن، الكريمة، العسل والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ليصبح الخليط كريمياً وهشاً.
• وضع صلصة الفراولة في طبق عميق وتغميس أصابع البسكويت في الصلصة بخفة.
• ترتيب الأصابع بشكل عامودي على جوانب القالب.
• توزيع نصف مقدار الصلصة في القالب ثم وضع طبقة أخرى من أصابع البسكويت المُغمَّسة بصلصة الفراولة وتوزيع بقية خليط الحشوة وبقية البسكويت.
• ثني أطراف النايلون على البسكويت مع الضغط عليها بخفة ووضع القالب بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل ليتماسك تماماً.
• إخراج القالب من الثلاجة والتخلص من النايلون.
• قلب القالب مباشرة على طبق التقديم.
• توزيع شرائح الفراولة على سطح القالب وتقديمه مباشرة.