طريقة كيكة السويسرول

كيكة السويسرول

كيك السويسرول هو نوع من أنواع الحلويات اللذيذة التي يشتهر بها المطبخ الأمريكيّ، ويختلف عن الكيك العادي بشكله وطريقة تحضيره، فهو يُلفّ على شكل رول، ويتميز بطراوته وطعمه المميز الخفيف والهش. وسوف نقدّم لكم طريقتين لتحضير كيك السويسرول في البيت.

سويسرول الشوكولاتة مع الكريمة

المكوّنات

• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• مئة وعشرة غرامات من السكر.
• مئة وعشرة غرامات من الدقيق.
• أربع بيضات.

مكوّنات الحشوة:

• كوب من الكريمة.
• مئتا غرامٍ من الفراولة المقطعة.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• فراولة -حسب الرغبة-.
• شوكولاتة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نُسخّن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة.
• نُغلف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
• نضع السكر، والبيض في وعاء، ونخفق المكوّنات جيّداً حتّى نحصل على مزيج رغوي.
• نُنخل الدقيق، والكاكاو في وعاء، ثمّ نضيف الخليط على خليط السكر والبيض بالتدريج.
• نضع مزيج في قالب الكيك، ونخبزه لمدّة عشر دقائق حتّى ينضج، ثمّ نُخرجه، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
• نمدّ قطعة من القماش مبللة بالقليل من الماء وبحجم أكبر من حجم الصينيّة على سطح الطاولة.
• نضع خليط الكيك على قطعة القماش، ثمّ نُزيل ورقة الزبدة عن الكيك.
• نلفّ الكيك بقطعة القماش، ثم ّنضعه جانباً.

تحضير الحشوة:

• نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفقها جيّداً حتّى يذوب السكر، وتصبح الكريمة كثيفة.
• ندهن الكيك بخليط الكريمة، ثمّ نضع فوقها قطع الفراولة.
• نلفّ الكيكة على شكل رول، ثمّ نضعها في الثلاجة حتّى تتماسك وتبرد.
• نُزيّن الكيك بحبيبات الشوكولاتة والفراولة.

كيكة السويسرول بالموز

المكوّنات

• زلال أربع حبات بيض.
• صفار أربع حبّات من البيض.
• عشر ملاعق صغيرة من الكاكاو
• عشر ملاعق صغيرة من الدقيق.
• رشّة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السكر.

مكوّنات الحشوة:

• كوب ونصف من الكريمة.
• ثلاث موزات.

طريقة التحضير

• نضع صفار البيض، وربع الكوب من السكر، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نخفق المكوّنات جيّداً لمدّة خمس دقائق حتّى نحصل على مزيج متماسك.
• نضيف البيكنج باودر، والدقيق، والكاكاو، ونخفق المكوّنات جيّداً.
• ننقل المزيج إلى وعاء، ونتركه جانباً.
• نخفق الملح، والكمية المتبقية من السكر، وزلال البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف خليط صفار البيض بالتدريج، ونخلط مرّة أخرى لمدّة دقيقتين.
• نسكب خليط الكيك في صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة والمنثورة بالدقيق.
• نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الكيك في الفرن، ونتركه لمدّة ثلث ساعة.
• نُخرج الكيك من الفرن، ثمّ نضعه على قطعة من القماش الناشف، ونتركه لمدّة عشر دقائق حتّى يبرد.
• نفرد الكيك على سطح الطاولة، وندهنه بالكريمة.
• نُوزّع حبات الموز على طبقة الكريمة، ثمّ نلفّ الكيك على شكل رول.
• نُغلّف الكيك بورق النايلون، ثمّ نُدخله في الثلاجة حتّى يبرد.