أجمل فطور الصباح

أومليت البطاطس

المكونات

مكونات خليط البطاطس:

• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فص من الثوم المهروس.
• حبتان متوسطا الحجم من البطاطس.
• قرن فلفل أخضر حار مفروم.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط البيض:

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ست بيضات كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة، أو الحليب.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطس، وتقطيعها لمربعات صغيرة الحجم.
• وضع مقدار وفير من الماء في قدر متوسط الحجم على النار، وتركه حتى يغلي الماء بشدة.
• إضافة البطاطس إلى القدر، مع القليل من الملح والفلفل، وتركها على النار حتى تنضج.
• إخراج البطاطس، وتصفيتها من الماء، ووضعها جانباً.
• وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار قوية.
• إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه على النار حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
• إضافة الثوم، والبطاطس المسلوقة، والفلفل إلى المقلاة، وتقليب المكونات لعدة دقائق حتى يصبح لون البطاطس ذهبياً.
• وضع البيض، والملح، والفلفل، والبابريكا، والكريمة، والكمون في طبق عميق، وخفق المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس المكونات.
• سكب خليط البيض على خليط البطاطس والخضروات في المقلاة.
• تغطية المقلاة، وتركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج البيض، ويتماسك قرص الأومليت.
• وضع قرص الأومليت في طبق تقديم واسع، وتقديمه مع الفلفل، والكاتشب، والمايونيز.

بان كيك بالموز والشوكولاتة

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• أربع حبات من الموز الناضج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الدقيق ذاتي التخمير.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بخاخ زيت.

مكونات التقديم:

• ملعقة كبيرة من الفارماسيلي الملونة.
• نص كوب من الشوكولاتة المذوبة.

طريقة التحضير

• خلط الموز المهروس مع الحليب، والقرفة، والملح، والفانيليا، والدقيق، والباكينج باودر، والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً، ووضعه جانباً.
• رش المقلاة ببخاخ الزيت.
• إضافة مزيج الموز إلى المقلاة، وطهيه حتى يصبح بنياً ذهبياً.
• تقديم البان كيك فوراً بعد تزيينه بالشوكولاتة المذوبة، وحبوب الفارماسيلي الملونة.

فلافل بيتي

المكونات

• ملعقة صغيرة من الكمون.
• علبة من الحمص المسلوق والمصفى.
• ملح وفلفل.
• كوب ونصف من كل من: البقدونس الطازج، والكزبرة الطازجة، والبصل الأبيض المفروم.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• خبز شامي صغير، وطحينة للتقديم.

طريقة التحضير

• تجفيف الحمص تماماً من الماء.
• وضع الحمص في محضرة الطعام مع البقدونس، والكزبرة، والبصل، والثوم، بالإضافة إلى الكمون، والملح، والفلفل، والبيكنج باودر، وعصير الليمون.
• خلط المكونات السابقة جيداَ حتى يصبح قوام الخليط متجانساً، ويمكن تكوين كرات متوسطة الحجم منه.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• دهن صينية خبز بالزيت.
• رص الفلافل بعد تشكيله على صينية الفرن المدهونة بالزيت.
• خبز الصينية لمدة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج الكرات تماماً، وتكتسب اللون الذهبي.
• تقديم الفلافل مع الخبز الشامي والطحينة.