أبسط كيكة

كيك بوبس

المكوّنات

• أعواد المصاص.
• كوبان من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• نصف كوب من مربى المشمش.
• خمسمئة غرامٍ من بقايا الكيك المفتت.

• القرفة البودرة.
• ملون الطعام الأحمر.
• الهيل البودرة.

للتزيين:

• حلوى السكاكر.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الكيك، القرفة والهيل في محضرة الطعام إلى أن يصبح الخليط ناعماً كالفتات.
• إضافة المربى ليلتصق الفتات ببعضه ويتحول إلى عجينة.
• تشكيل العجينة إلى كرات ثمّ إدخال أعواد المصاص فيها، ووضعها على منصب شبكي.
• رش الشوكولاتة على العجينة، ووضعها في الفريزر لمدة ثلاث دقائق.
• خلط الكمية المتبقية من الشوكولاتة مع ملون الطعام الأحمر لصنع لون وردي ثمّ تزيين الكرات المغطاة بالشوكولاتة ثمّ رش الكيك بحلوى السكاكر، وتقديمه.

كيك اللافندر

المكوّنات

مكونات الكيك:

• ثلاثمئة وستون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة ونصف ن البكينج باودر.
• ستمئة وتسعون غراماً من السكر.
• ملعقة صغيرة من نكهة اللافندر.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ست بيضات.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
• أربعمئة وخمس عشرة غراماً من الطحين، مقسوم على دفعتين.
• ثلاثمئة وخمس وأربعون غراماً من الزبدة.
• ملون غذائي زهر -حسب الرغبة-.
• ملون غذائي بنفسجي -حسب الرغبة-.

مكونات القطر:

• مئة غرامٍ من السكر.
• مئة ملليلتر من الماء.

مكونات مارينج كريمة الزبدة:

• ملون غذائي أصفر -حسب الرغبة-.
• ستمئة غرامٍ من الزبدة، المقسومة على دفعتين.
• مئة وعشرون ملليلتراً من الماء.
• ملون غذائي زهر -حسب الرغبة-.
• ملون غذائي بنفسجي -حسب الرغبة-.
• بياض ثماني بيضات.
• ملون غذائي أخضر -حسب الرغبة-.
• رشة من الفانيلا.
• أربعمئة غرامٍ من السكر.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، وإضافة السكر وتقليبه جيداً ثمّ إضافة البيض، وخلطه.
• ضافة كلٍ من: نصف كمية الطحين، البيكنج باودر، الفانيلا والملح وخلط المكونات معاً.
• سكب الحليب وخلطه ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الطحين، وتقليب المكونات معاً.
• وضع الخليط في وعاء، وإضافة نكهة اللافندر.
• إضافة الملون الغذائي البنفسجي وخلطه بالخلاط اليدوي.
• إضافة الملون الغذائي الزهري وخلطه باستعمال الخلاط اليدوي.
• دهن الصينية بالزبدة، ورش الطحين عليها.
• سكب الخليط في الصينية ثمّ وضعها في الفرن لمدة خمس وسبعين دقيقة على درجة حرارة كئة وثمانين درجة مئوية.

تحضير القطر:

• وضع السكر في قدر على النار، وإضافة الماء، وترك الخليط على درجة حرارة خفيفة غلى أن تصل الحرارة إلى مئة واثنتي عشرة درجة مئوية.

تحضير مارينج كريمة الزبدة:

• وضع السكر في قدر، وإضافة الماء.
• ترك القطر على درجة حرارة خفيفة إلى تصل الحرارة إلى مئة واثنتي عشرة درجة مئوية.
• صب بياض البيض في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً.
• إضافة الفانيلا، وخلطها إلى أن يصبح الخليط ناصع البياض وخفيف القوام.
• إضافة القطر، وخلط الخليط.
• إضافة نصف كمية الزبدة وخلطها ثمّ إضافة النصف الثاني من الزبدة وخلطها جيداً.
• وضع المارينج في وعاء.

التجميع:

• دهن قالب الكيك بالقطر.
• وضع كمية من المارينج في كيس الحلواني وتغطية وجه الكيك.
• وضع الكيك الثاني على وجه الأول.
• وضع كمية من المارينج في كيس الحلواني، وتغطية القالب بالمارينج على جميع الجوانب.
• إضافة كمية صغيرة من المارينج في أربع كاسات ثمّ وضع كل لون من الألوان الغذائية في كل كاسة وخلطه جيداً.
• وضع المارينج باللون البنفسجي في كيس الحلواني وتغطية الكيك بالمارينج.
• وضع المارينج بكلٍ من: اللون البنفسجي، الأصفر والزهر على التوالي في كيس الحلواني، وتشكيل بها زهور على وجه القالب.
• وضع المارينج باللون الأخضر في كيس الحلواني، وتشكيل أوراق الزهور.