طريقة عيش التوست

العيش

طريقة عمل عيش التوست

المكوّنات

• ست كؤوس من الطحين.
• كأسان من الماء الفاتر.
• ربع كأس من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كأس من الزبدة النباتية.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• يوضع الماء، والخميرة، والسكر في العجانة الكهربائية، وتُخلط المكوّنات جيّداً.
• يُترك المزيج لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
• يُضاف كأس من الطحين مع الملح، والزبدة، ويُعجن المزيج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
• تُضاف الكميّة المتبقية من الطحين، وتُعجن مرّة أخرى، وتُترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر، ويتضاعف حجمها.
• تُقسم إلى نصفين، وتُشكل على شكل أسطوانة، وتُوضع في قالب خبز أسطواني الشكل، وتُترك لمدة قليلة حتى ترتاح.
• تُدخل قوالب الخبز إلى الفرن، وعندما تبدأ العجينة بالاحمرار، تُخرج من الفرن، ويُدهن وجهها بالزيت أو بالحليب، ثم تُدخل مرّة أخرى لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى يجف سطحها.
• تُخرج القوالب من الفرن، وتُغطى بقطعة من القماش حتى تبرد، ثم تُقطع وتُقدم مع الأطعمة المختلفة.

عيش التوست في صانعة الخبز

المكوّنات

• كأس ونصف من الماء الفاتر.
• كأسان من الطحين الأبيض.
• كأس من الطحين غير المكرّر.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الناعم، والخميرة الناعمة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• يُسكب الماء الفاتر في وعاء صانعة الخبز الكهربائيّة.
• يُنثر الطحين الأبيض على الماء لتتغطى بشكلٍ كامل، ثم يُنثر الطحين غير المكرر.
• يُضاف كل من الحليب البودرة، والملح، والسكر، والزبدة، بالإضافة إلى الخميرة، مع مراعاة عدم التقليب.
• تُشغل الصانعة حسب التعليمات الموجودة عليها لمدة لا تقل عن ساعة حتى ينضج الخبز.
• يُخرج رغيف الخبز من الوعاء، ويوضع على لوح خشبي لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
• يُقطع على شكل شرائح سميكة أو رقيقة حسب الرغبة، ويُقدم.