فوائد القهوة التركية

تحسين مستويات الطاقة في الجسم

تحتوي القهوة التركية على نسبة عالية من الكافيين، ويعود ذلك لطريقة تحضيرها؛ بغليها دون تقطيرها، ويُعدّ الكافيينُ المُنبّهَ الأكثرَ شيوعاً في العالم، إذ يُمتص في الدم وينتقل إلى الدماغ؛ حيث يمنع تأثيرَ الناقل العصبيّ المُثبط الأدينوسين (بالإنجليزية: Adenosine)، ممّا يزيد تأثير النواقل العصبية الأخرى مثل، الدوبامين (بالإنجليزية: Dopamine)، والنورإبينفرين (بالإنجليزية: Norepinephrine) المنبّهة للأعصاب، كما أظهرت العديد من الدراسات تأثير الكافيين في تحسين المزاج، والذاكرة، ومستويات الطاقة، وسرعة ردود الأفعال.[1][2]

المساعدة على حرق الدهون

أظهرت العديد من الدراسات فعاليّة الكافيين في زيادة معدّل الأيض، كما أظهرت دراساتٌ أخرى تأثيرَ الكافيين في زيادة مُعدّل حرق الدهون لدى الأشخاص المصابين بالسمنة بنسبة 10%، وبنسبة 29% لدى الأشخاص الطبيعيين.[2]

التحسين من الأداء الرياضي

يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، ممّا يحفز الجهاز العصبيّ لإصدار إشاراتٍ عصبيّةٍ لتكسير الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدرٍ للطاقة، وأشارت الدراسات إلى أنّ تناول كوبٍ من القهوة قبل نصف ساعةٍ من التمارين يُحسّن الأداء الرياضي بمعدل 11-12%.[2]

الوقاية من الخرف وألزهايمر

أظهرت الدراسات أنّ الكافيين قد يساهم في وقاية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض ألزهايمر، والجلطات الدماغية، والخرف المبكر.[1]

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

أظهرت الدراسات أنّ شرب القهوة قد يقي من خطرالإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40%، كما وُجد أنّ الأشخاص الذين يتناولون 4-5 أكوابٍ من القهوة يومياً كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%.[2]

مصدر غني بمضادات الأكسدة

أشارت الدراسات إلى أنّ القهوة التركيّة تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من مضادّات الأكسدة بنسبٍ أكبر من أنواع القهوة الأخرى، وتجدر الإشارة إلى أنّ بعض أنواع القهوة التركيّة يُضاف إليها نبات الهيل الغنيّ بمضادات الأكسدة، والذي يُقلل الالتهابات، ويحمي من أمراض القلب.[1]

الوقاية من مرض السكري

أثبتت إحدى الدرسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفرد، والتي شملت 124,000 شخص، واستمرت مدة 16-20 سنة أنّ القهوة تمتلك فعاليّةً في خفض خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني بنسبة 11%، وذلك بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أكثر من كوبٍ واحدٍ من القهوة في اليوم.[3]

حماية الكبد من الأمراض

أثبتت العديد من الدراسات تأثير القهوة في تقليل خطر الإصابة بمرض تشمّع الكبد، وخفض مستوى إنزيمات الكبد الضارّة.[3]

الوقاية من أمراض القلب

أظهرت الدراساتُ أنّ الأشخاص الذين يشربون 3-5 أكوابٍ من القهوة كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك لتأثيرها في تحسين جريان الدم في الأوعية الدمويّة، وتحسين ضغط الدم.[3]

المراجع

1. ^ أ ب ت Jillian Kubala (08-11-2018), "5 Reasons to Try Turkish Coffee (And How to Make It)"، www.healthline.com, Retrieved 21-04-2019. Edited.
2. ^ أ ب ت ث Kris Gunnars (20-09-2018), "13 Health Benefits of Coffee, Based on Science"، www.healthline.com, Retrieved 21-04-2019. Edited.
3. ^ أ ب ت "Health Benefits of Coffee", www.rush.edu, Retrieved 21-04-2019. Edited.