أنواع الشوربات الرمضانية

الشوربات الرمضانيّة

يحتاج الصائم إلى تناول طعامٍ خفيف ومغذٍّ، ويحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية لتعويض الذي فقده خلال ساعات الصيام الطويلة؛ لذا لا بدّ أن تحتوي مائدة الصائم على أيّ نوعٍ من أنواع الشوربات التي لا تُسبّب له مشاكلَ في الهضم، وتمدّ جسمه بما يحتاج إليه من العناصر الغذائية.

هناك العديد من أنواع الشوربات السهلة التحضير مثل: شوربة الشعيرية، وشوربة العدس، وشوربة الفريكة، وشوربة الخضار، وشوربة البصل، وشوربة الفطر، وغيرها. في هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير بعض أنواع الشوربات التي تُعدّ مثاليةً في شهر الصيام.

شوربة الشعيرية مع الخضار

المكونات

• كوب شعيرية.
• حبة بطاطا.
• حبة جزر .
• ربع كوب بازيلاء خضراء.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• مكعّب من مرق الدجاج.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نسخن الزيت ونقلّب فيه الخضار بعد فرمه فرماً ناعماً.
• نضيف كمية الشعيرية ونقلبها مع بقية المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نضع الماء، ومكعّب مرق الدجاج، ونترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• نقدّم الشوربة ساخنة.

شوربة العدس

المكونات

• كوب عدس مجروش.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• حبتان من البطاطا.
• حبة جزر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب عصير ليمون.
• خبز محمص للتزيين.

طريقة التحضير

• نسخن في قدر زيت الزيتون، ونضيف البصل المفروم ناعماً، ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نقلب العدس المجروش مع البصل لدقيقتين فقط، ونضيف الجزر، والبطاطا بعد فرمها لمكعّبات متوسطة الحجم.
• نرش الملح، والكمون على العدس ونقلب جيداً، ثمّ نضيف الماء حتى يغمر المكونات.
• نترك الخليط يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج شوربة العدس.
• نضيف عصير الليمون إلى الشوربة ، ثم نضع قطع الخبز، ونزيّن بها شوربة العدس ونقدّمها.

شوربة الفطر بالكريمة

المكونات

• كوب فطر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• كوب كريمة جاهزة للطبخ.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• كزبرة خضراء للتزيين.
• ربع كوب ماء.
• مكعب مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• نسخن الزيت ونقلّب به البصل المفروم ناعماً حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
• نضيف الفطر المقطّع إلى البصل ونقلب المكونات معاً، ثم نضيف الملح، والفلفل الأبيض.
• نضيف ربع كوب ماء، ومكعب مرق الدجاج إلى المكونات ونغطّي القدر مدة دقيقتين فقط.
• نضع الكريمة الجاهزة ونخفّض درجة الحرارة تحت وعاء الطبخ ونتركه لمدّة عشر دقائق حتى تنضج الشوربة.
• نزيّن شوربة الفطر بالكريمة بالكزبرة الخضراء ونقدّمها.