أنواع التورتات وطريقة عملها

التورتة

تعدّ التورتة إحدى الحلويّات المشهورة والمحببة لدى معظم الأفراد، ويعود السبب في ذلك إلى طعمها الشهيّ وقوامها الهشّ والطريّ، وتمتاز بأشكالها المختلفة، إذ يُمكن أن تُحضر على شكل مستطيل، أو دائري، أو مُربع، كما أنّ لها أنواعاً متعددة مثل: تورتة الكريمة، وتورتة الفواكه، وتورتة الشوكولاتة، وتورتة القهوة، وتورتة الكاسترد وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل ثلاثة أنواع من التورتات الشهيّة، والتي يمكن أن تُقدم في حفلات أعياد الميلاد أو المناسبات المختلفة.

عمل تورتة البرتقال

المكوّنات:

• خمس بيضات كبيرة.
• كأس من الزبدة الطريّة.
• ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والبيكنج باودر، وقشر البرتقال، والفانيلا السائلة.
• كأسان من السكر الأبيض.
• نصف كأس من عصير البرتقال الطازج.
• حبتان مقُشرتان ومقطعتان إلى حلقات دائريّة من البرتقال الطازج، مع الحرص على إزالة بذوره.

طريقة التحضير:

• وضع حلقات البرتقال في صينيّة واسعة مخصصة للفرن ومدهونة بالزيت والطحين، ثمّ تركها جانباً.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء وخلطهما، ثمّ إضافة البيض والفانيلا السائلة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
• إضافة البيكنج باودر، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، والطحين، والسكر، وخلطهم جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب خليط التورتة فوق حلقات البرتقال، ثمّ وضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
• إخراج التورتة من الفرن، وقلبها على الجهة الثانية عندما تبرد، ثمّ تقديمها.

عمل تورتة الأناناس بجوز الهند

المكوّنات:

• كأس ونصف من الطحين الأبيض.
• نصف كأس من الأناناس المقطع إلى شرائح دائريّة.
• ربع كأس من الزبدة الطريّة.
• ثلاثة أرباع الكأس من كلّ من: جوز الهند المطحون، و السكر، وعصير الأناناس.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان.

طريقة التحضير:

• وضع الزبدة، والسكر، والفانيلا في وعاء وخلطهم، ثمّ إضافة البيض بالتدريج.
• إضافة الطحين، وجوز الهند، وعصير الأناناس مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب خليط التورتة في صينيّة مخصصة للفرن ومبطنة بورق الزبدة، ثمّ إضافة شرائح الأناناس فوقها.
• إدخال التورتة في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
• إخراج التورتة من الفرن وتركها حتى تبرد قليلاً، ثمّ قطعها إلى قطع متوسطة الحجم، وتقديمها.

عمل تورتة الفراولة

المكوّنات:

• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كأس من كلّ من: السكر الأبيض، والطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
• رشّة من الملح.
• نصف كأس من كلّ من الفراولة الطازجة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم، والحليب الخاثر كامل الدسم.

طريقة التحضير:

• وضع البيكنج باودر، والملح، والطحين في وعاء وخلطهم، ثمّ ترك الخليط جانباً.
• وضع الزبدة الطريّة، والبيضة، والفانيلا في وعاء وخلطهم، ثمّ إضافة الحليب الخاثر، وخليط الطحين مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب خليط التورتة في صينيّة مخصصة للفرن، ثمّ تزيينه بالفراولة المقطعة، ووضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج التورتة تماماً.
• إخراج التورتة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد جيداً، وتقديمها باردة.