خضار تحتوي على فيتامين د

فيتامين د

يعدّ فيتامين د أو فيتامين الشمس، والمعروف علمياً بإبرجوكالسيفيرول د3 ضرورياً للحفاظ على مستوى طبيعي للكالسيوم والفسفور في الجسم، ووظيفته الأولى نمو العظام وتقويتها، كما أنّه من الفيتامينات النادرة لأنّه يصنع عند التعرض لأشعة الشمس، وفي حالة حدوث نقص في مستواه في الجسم ينصح بتناول المكملات الغذائية، أو الحصول عليه عن طريق الأطعمة والخضروات الغنية بفيتامين د، وسنتعرف عليها وعلى فوائد فيتامين د وأضراره في هذا المقال.

فيتامين د في الخضار والأطعمة

لا يتركز وجود فيتامين د في الخضروات بشكل عام، بل هو موجود بنسب أكبر في المنتجات الحيوانية وتحديداً الأسماك، ونذكر هذه الأطعمة كالآتي:

• البندورة.
• الفطر.

• حليب اللوز.
• حليب الصويا والمحار.
• الأسماك الدهنية كالسلمون، والسردين، والتونة.
• كبد العجل والكبدة الطازجة.
• القمح.
• التمر.
• عصير البرتقال.
• الحليب المدعم بفيتامين د.
• الكافيار.
• لحم البقر.

فوائد فيتامين د للجسم

• يضبط المستويات الطبيعية للكالسيوم والفوسفور في الجسم.
• يساعد غلى امتصاص الكالسيوم والفوسفات على العظام.
• يعزز نشاط الجهاز المناعي.
• يقاوم الخلايا السرطانية ويمنع نشاطها.
• يقي من الإنفلونزا.
• يقي من إصابة العظام بالهشاشة.
• يخفف الوزن الزائد.
• يحد من مشاكل الحمل.
• يقي من الإصابة بالزهايمر.
• يحافظ على سلامة القلب، ويمنع بعض أمراض القلب.

الجرعات اليومية لفيتامين د

• من عمر 0-1: 400 وحدة دولية.
• من عمر 1-13 سنة: 600 وحدة دولية.
• من عمر 14-18: 600 دولية.
• عمر 19-70 سنة: 600 وحدة دولية.
• عمر 71 فما فوق: 800 وحدة دولية.

أعراض نقص فيتامين د

• الإصابة بالكساح عند الأطفال.
• الإصابة بلين العظام عند الكبار.
• الشعور بضعف عام وتعب.
• ارتفاع الوزن.
• حدوث إمساك أو إسهال.
• الإحساس بصداع مستمر.
• الإصابة بمرض الذئبة.
• الصلع.
• حدوث ولادة مبكرة.
• الإصابة بالإكزيما.
• الإصابة بالزهايمر.
• وجود سلس في البول.
• الإصابة بانفصام في الشخصية.
• الإصابة بمرض الربو.
• زيادة ضغط الدم.
• تقوس الأرجل.
• تأخر بروز الأسنان.
• تسوس الأسنان.
• الشعور أوجاع في المفاصل والعضلات.
• ضعف الذاكرة.

أضرار النقص الحاد لفيتامين د

• الإصابة بتصلب الشرايين.
• الإصابة بالتصلب المتعدد.
• ارتفاع السكري.
• زيادة كبيرة في الوزن.
• ارتفاع ضغط الدم.
• الإصابة بمرض السل.
• الإصابة بالروماتويد.
• الإصابة بكسر في مفصل الورك.
• الإصابة السرطان، مثل سرطان البروستات، وسرطان القولون، وسرطان الثدي.
• هشاشة العظام أو لينها.

آثار زيادة فيتامين د في الجسم

• الشعور بالتعب والإرهاق.
• الشعور بالعطش الشديد.
• تراكم الكالسيوم والفوسفات على القلب والرئة والكلى.
• كثرة الدخول للحمام للتبول.
• حدوث مشاكل في الكلى والكبد.
• الإصابة بتشوهات عصبية.
• ارتفاع نسبة الكلس في الدم.
• ضعف الشهية.
• ارتفاع ضغط الدم.