ما هي حبوب الشمر
الشمر
يُعد الشمر (Fennel) من الأعشاب العطرية المعمرة، والتي تنتمي للفصيلة الخيمية (Apiaceae)، وتنمو في جنوب أوروبا، وآسيا الصغرى، كما أنه يُزرع في الولايات المتحدة، وبريطانيا، وأوراسيا، ويبلغ طول نبات الشمر حوالي واحد متر، وتمتد أوراقها الناعمة، والتي تتكون من العديد من القطع الخطية، أو مخروطية الشكل، وتتميز زهور نبتة الشمر بلونها الأصفر الصغيرة، كما وتحتوي نبتة الشمر على بذور باللون البني المخضر، إلى البني المصفر، وتتميز بشكلها البيضاوي الطويل، حيث يبلغ طولها حوالي 6 ملم، ولها رائحة تشبه رائحة اليانسون.[1]
استخدامات بذور الشمر
استخدامات عامة
عادةً ما يتم استخدام بذور الشمر المجففة في الطبخ والطهي، كنوع من التوابل، وفي الأطعمة والمشروبات، وعمليات التصنيع الأخرة، حيث يتم استخدام زيت الشمر كعامل في بعض الأدوية المسهلة، وكمكون عطر في الصابون، ومستحضرات التجميل،[2] حيث يوجد العديد من الطرق التي يمكن استخدام الشمر من خلالها، مثل استخدام أوارق، وسيقان، وجذور الشمر، بحيث يمكن إضافته إلى السلطة، والمواد الغذائية المخبوزة، وصلصة البيستو، أو صنع كوب من شاي الشمر.[3]
استخدامات طبية
تُستخدم بذور الشمر مع الزيوت الموجودة في نبتة الشمر لصنع الدواء، ويمكن استخدام الشمر لمختلف المشاكل في الجهاز الهضمي، مثل: حرقة المعدة، والانتفاخ، والغازات المعوية، والمغص عند الرضع، وفقدان الشهية، كما أنها تستخدم لالتهابات الجهاز التنفسي العلوي، والسعال، والتهاب الشعب الهوائية، والكوليرا، والتبول اللاإرادي، وآلام الظهر، ومشاكل بصرية، كما ويُستخدم مسحوق الشمر ككمادة للدغات الأفاعي.[2]
كما يوصي العديد من المعالجين بالأعشاب، وأخصائية الرعاية الصحية التكميلية بتناول شاي الشمر، كوسيلة لتنظيم نسبة السكر في الدم، فقد أجريت دراسة في بنغلادش على المستخلص المصنوع من بذور الشمر، وقد وجد بأنها تساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم بمعدل مماثل لمستوى الأدوية المستخدمة للسكر.[4]
المراجع
- ↑ "Fennel", www.britannica.com, Retrieved 19-7-2018. Edited.
- ^ أ ب "FENNEL", www.webmd.com, Retrieved 19-7-2018. Edited.
- ↑ Summer Fanous, "8 Ways Fennel Can Improve Your Health"، www.healthline.com, Retrieved 19-7-2018. Edited.
- ↑ Danielle Dresden (9-10-2017), "Five benefits of fennel tea"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-7-2018. Edited.
