ما هي مكونات صلصة البيتزا

صلصة البيتزا

المكوّنات:

• بصلة صغيرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
• فصّان مهروسان من الثّوم.
• حبّة من الفلفل الأخضر مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطّماطم.
• رشّة من الملح.
• ملعقة صغير من الأوريجانو المجفّف.
• نصف كوب من الكاتشب.
• حبّة من الطماطم المهروسة.

طريقة التّحضير:

• نضع الزيت في كسرولة صغيرة ونسخنه، ثمَّ نضيف إليه البصل ونقلّبه حتّى يذبل، ثمَّ نضيف إليه الثّوم ونحرّكه.
• نضيف الطّماطم، وصلصة الطّماطم، ونحرّك المكوّنات مع بعضها، وبعدها نضيف الكاتشب ونتبّل بالملح.
• نضيف الأوريجانو المجفّف ونقلّبه، ثمَّ نترك الخليط ليبرد قبل أن نستخدمه.

صلصة البيتزا البسيطة

المكوّنات:

• خمسمئة ملليلتر من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من كل من: البقدونس المجفّف، والزعتر المجفّف، والزعتر البرّي المجفّف.
• خمسة وستون ملليلتر من الماء الساخن.
• مكعّب من مرق الدّجاج.

طريقة التّحضير:

نحضر قدراً متوسط الحجم، ونضع فيه صلصة الطّماطم، والسكّر البنيّ، والبهارات، ونضيف إليه الماء السّاخن، ومكعّب مرق الدّجاج، ونقلّب المكوّنات مع بعضها جيداً، ثمَّ نضع القدر على نار حرارتها متوسطة؛ ليغلي الخليط غلياناً خفيفاً لمدّة عشر دقائق.

صلصة البيتزا دون غاز

المكوّنات:

• خمسمئة غرام من الطّماطم المقشرة المعلّبة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• ملح وفلفل أسود، -حسب الرّغبة-.
• ملعقة صغيرة من الرّيحان المجفّف.

طريقة التّحضير:

• نضيف جميع المكوّنات في محضرة الطّعام ونخلطها حتّى نحصل على صلصة بالسّماكة التي نريدها.
• نصبُّ الصّلصة في وعاء نظيف ونحفظها في الثّلاجة إلى وقت الحاجة.

صلصة بيتزا بالشّطة

المكوّنات:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطّماطم.
• بصلة صغيرة ومفرومة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• أربعة أكواب من الطّماطم المقشّرة والمفرومة.
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الشطة المجروشة، والريحان، والأوريجانو، والملح.
• ملعقة كبيرة من كلٍّ من: السكّر، وزيت الزيتون، والزبدة.

طريقة التّحضير:

• نحضر قدراً متوسط الحجم وقاعدته سميكة، ونضع فيه الزّبدة، والزّيت على نار متوسطة الحرارة، ونضيف إليه البصل ونقلّبه حتّى يذبل قليلاً.
• نضيف الطّماطم، والثّوم، والفلفل، ومعجون الطّماطم، والسّكر، والملح، والأوريجانو، والرّيحان، والشطّة، ونقلّب المكوّنات مع بعضها.
• نترك صلصة البيتزا تطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً حتّى تتسبّك، وإذا كان قوام الصلصة سميكاً جداً نضيف إليها القليل من الماء.