ما هي خصائص الأحماض والقواعد

خصائص الأحماض

تتصف الأحماض بالخصائص الآتية:[1]

• يكون طعمها حامضاً.
• تسبب التآكل.
• تغيُّر لون صبغة عباد الشمس، وهو صبغ نباتي أزرق من اللون الأزرق إلى اللون الأحمر.
• تكون محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
• تتفاعل من القواعد لإنتاج الأملاح والماء.
• تُطلق غاز الهيدروجين عند تفاعلها مع المعادن النشطة؛ مثل الفلزات القلوية، والفلزات القلوية الأرضية، والزنك، والألمنيوم.
• ينتج الحمض أيونات +H عند ذوبانه في الماء، وفقاً لمفهوم أرهينيوس للحمض والقواعد.[2]
• يصبح كاشف الفينولفثالين عديم اللون في الوسط الحمضي.[2]

خصائص القواعد

تتصف القواعد بالخصائص الآتية:[1]

• يكون مذاقها مراً.
• يكون ملمسها لزقاً أو صابونياً.
• تعيد لون صبغة عباد الشمس من اللون الأحمر إلى اللون الأزرق،[1] كما يعطي كاشف الفينولقثالين اللون الوردي في الوسط القاعدي.[2]
• محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
• تتفاعل مع الأحماض لإنتاج الأملاح والماء.
• تعطي أيونات الهيدروكسيد -OH عند ذوبانها في المحلول.[3]

أمثلة على الأحماض والقواعد

• أمثلة على الاحماض: حمض الستريك الموجود في بعض الفواكه والخضار، وخاصة الحمضيات، وحمض الأسكوربيك وهو فيتامين C، والخل الذي يحتوي على نسبة 5% من حمض الخليك، وحمض الكربونيك المستخدم في كربنة المشروبات الغازية، وحمض اللبنيك في اللبن،[1] وحمض الطرطريك المتواجد في التمر الهندي، كما تنتج المعدة حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد على هضم الطعام.[2]
• أمثلة على القواعد: المنظفات، والصابون، وهيدروكسيد الصوديوم، والأمونيا المنزلية المائية،[1]وصودا الخبز، ومعجون الأسنان الذي يعمل على معادلة الأحماض المتواجدة في الفم ومنع تسوس الأسنان.[2]

مقياس الرقم الهيدروجيني

يمكن تعريف الرقم الهيدروجيني على أنّه مقياس لمقدار الحموضة أو القلوية في المحلول، وإذا كان الرقم الهيدروجيني للمحلول مساوياً للرقم 7 فهو يعتبر محلولاً متعادلاً، وإذا كان الرقم الهيدروجيني للمحلول أقل من الرقم 7 فهو يعدّ محلولاً حمضياً، وإذا كان الرقم الهيدروجيني أكبر من الرقم 7 فيعدّ المحلول محلولاً قاعدياً.[3]

المراجع

1. ^ أ ب ت ث ج Anne Marie Helmenstine, Ph.D. (16-3-2017), "Acids and Bases Definitions"، www.thoughtco.com, Retrieved 8-12-2017. Edited.
2. ^ أ ب ت ث ج "Properties of Acids and Bases", www.olabs.edu.in, Retrieved 8-12-2017. Edited.
3. ^ أ ب John Williams, "What is Acid in Chemistry? - Definition & Overview"، www.study.com, Retrieved 8-12-2017. Edited.