ما هو الطعام المناسب لمرضى السكري

المكسرات

تحتوي جميع أنواع المكسّرات على الألياف، كما أنّها منخفضة بالكربوهيدرات القابلة للهضم، حيثُ أظهرت الأبحاث التي أجريت على مجموعة متنوّعة من المكسّرات المختلفة أنّ الاستهلاك المنتظم قد يقلل من الالتهابات، كما يخفض من نسبة السكر في الدم ومستوى الكولسترول الضار.[1]

البروكلي

يعدّ البروكلي من الخضروات المغذّية، حيثُ يحتوي نصف كوب من البروكلي على 27 سعرة حرارية، و3 غرامات من الكربوهيدرات القابلة للهضم، كما يحتوي على فيتامين ج والمغنيسيوم، ووجدت الدراسات التي أجريت على مرضى السكري أنّ البروكلي قد يساعد على خفض مستويات الإنسولين وحماية الخلايا من الجذور الحرّة الضارّة الناتجة خلال عملية التمثيل الغذائي.[1]

سمك السلمون

يعتبر سمك السلمون مصدراً غنيّاً بالعناصر الغذائية الرئيسية بما في ذلك البروتين، والنياسين، وفيتامين د، حيثُ ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين د بمرض السكري من النوع الثاني، كما يعدّ السلمون مصدراً جيّداً بالأوميغا3 التي قد تساعد على الحدّ من الالتهابات المرتبطة بمقاومة الإنسولين، ووفقاً لجمعية القلب الأمريكية؛ يمكن أن تحسّن الأحماض الأوميغا3 الدهنية الموجودة في الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون صحّة القلب؛ وهو أمراً مهمّاً للأشخاص المصابين بمرض السكري بسبب زيادة خطر إصابتهم بأمراض القلب.[2]

التوت

يعدّ التوت مصدراً غنيّاً بمضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على منع ارتفاع السكر في الدم، إلّا أنّ بعض مرضى السكري لا يتناولون التوت والفواكه الأخرى بسبب محتواها من السكر الطبيعي، حيثُ يمكن إدراج بضع حصص من التوت الطازج أو المجمّد إلى العصائر أو الزبادي للحصول على وجبة خفيفة بين الوجبات.[3]

الفاصولياء

تعدّ الفاصولياء مصدراً جيّداً للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الألياف، والبروتين، والكربوهيدرات المعقّدة، حيثُ أظهرت بعض الدراسات أنّ تناول المزيد من الفاصولياء يمكن أن يساعد على خفض السكر في الدم والحفاظ على مستوى السكر التراكمي.[3]

المراجع

1. ^ أ ب by Franziska Spritzler, RD, CDE on June 3, 2017 (3-6-2017), "The 16 Best Foods to Control Diabetes"، www.healthline.com, Retrieved 1-5-2019.
2. ↑ Mary Elizabeth Dallas, "10 Foods That Can Help With Blood Sugar Control"، www.everydayhealth.com, Retrieved 1-5-2019.
3. ^ أ ب "7 Superfoods for Diabetes", blogs.webmd.com, Retrieved 1-5-2019.