ما هو الصمغ العربي

الصمغ العربي

يعد الصمغ العربي مادة غنية بالألياف القابلة للذوبان، ويتم الحصول عليه من عصارة شجرة السنط السنغالية، وهي أشجار تتواجد في أفريقيا، وباكستان، والهند، ويعرف أيضا باسم الصمغ العربي، وصمغ الأكاسيا، أو ألياف الأكاسيا،[1]ويُستخدم في صناعة الأدوية، وفي علاج مشاكل الجهاز التنفسي، والهضمي، وأيضاً في علاج مشاكل الجلد، كما يُضاف إلى الأطعمة لعدة أسباب منها جعلها أسمك، ولمساعدة اختلاط الزيت والماء معاً.[2]

فوائد الصمغ العربي

هناك عدة فوائد للصمغ العربي منها:[1]

• علاج القولون العصبي، يساعد الصمغ العربي على التخفيف من أعراض القولون العصبي، وذلك حسب الدراسة التي نشرت في الصحيفة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي في عام 2012م، والتي أثبت الباحثون من خلالها أن تناول الزبادي الذي يحتوي على الصمغ العربي و "B.lactis" مرتين يومياً ولمدة ثمانية أسابيع من شأنه أن يقلل أعراض القولون.
• التّحكّم بالوزن؛ حيث تبين الدراسات أن الصمغ العربي تقليل نسبة الدهون في الجسم، وهناك دراسة نشرت في "Appetite" بينت أنه يقلل من تناول السعرات الحرارية بعد ثلاث ساعات من تناوله، كما انه يزيد الشعور بالشبع.
• التحكم بمستوى الكولسترول، وذلك حسب الدراسة التي نشرت في "Food and Chemical Toxicology" والتي أظهرت أنّه يقلل من مستويات الكولسترول لدى الفئران.
• مرض السكري؛ ينظم الصمغ العربي نسبة السكر في الدم وأظهرت بعض الدراسات أنّه قد يقي منبعض مضاعفاته، كما بينت الدراسة التي نشرت في "Kidney & Blood Pressure Research" والتي أجريت على الفئران المصابة بالسكري بأنه يقلل من ضغط الدم.
• المحافظة على صحة الكبد، جيث بينت الدراسات الأولية بأن الصمغ العربي يحمي من تضرر الكبد الناجم عن استخدام بعض عقاقير تسكين الآلام.
• التخفيف من السعال والتهاب الحلق.[3]
• يحافظ على صحة الفم.[3]
• غني بالألياف.[3]
• يساعد على علاج الجروح.[3]
• يسكّن الآلام.[3]

أطعمة تحتوي على الصمغ العربي

هناك عدة أطعمة تحتوي على الصمغ العربي في مكوناتها ومنها:[4]

• صناعة الحلويات؛ حيث يتم استخدام الصمغ العربي فيها؛ لمنع التصاقها بالاسنان، وحتى تدوم لفترة أطول، كما يدخل الصمغ في الحلوى اللينة، والحلوى الصلبة الخالية من السكر، وفي صناعة المثلجات قليلة الدسم.
• المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات الأخرى؛ حيث يستخدم الصمغ العربي من أجل تكثيف هذه المشروبات عن طريق امتصاص السوائل، ومن أجل السماح بتذوق الطعم الحلو بشكل أغنى لهذه المشروبات عند لمسها اللسان عند شربها وفق أندرو شلوس مؤلف "Homemade Soda".
• المكسرات المتبلة؛ حيث إن إضافة الصمغ العربي للمكسرات يساعد على التصاق الملح، والسكر، والعسل المضاف إليها بها قبل التحميص.
• الخردل.
• منتجات الألبان الكريمية.
• القشطة المخثرة.
• الأجبان.
• الحلويات التي تدخل الألبان في مكوناتها مثل حلوى البودنغ.
• الصلصات التي توضع على السلطات.

أضرار الصمغ العربي

المراجع

1. ^ أ ب Cathy Wong, ND (15-12-2017), "The Benefits of Acacia Fiber or Gum Arabic"، www.verywellfit.com, Retrieved 13-4-2018. Edited.
2. ↑ SHARON THERIEN (3-10-2017), "Acacia Fiber Side Effects"، www.livestrong.com, Retrieved 13-4-2018. Edited.
3. ^ أ ب ت ث ج Tim Jewell (25-1-2017), "7 Uses for Acacia"، www.healthline.com, Retrieved 13-4-2018. Edited.
4. ↑ SARA IPATENCO (3-10-2017), "Which Foods Contain Gum Arabic?"، www.livestrong.com, Retrieved 13-4-2018. Edited.
5. ↑ MATTHEW LEE (3-10-2017), "Acacia Fiber Powder Information"، www.livestrong.com, Retrieved 13-4-2018. Edited.