من أين تخرج النحلة العسل
إنتاج العسل
تستخرج النحلة الرحيق الذي هو عبارة عن سائل سكري من الزهور، باستخدام لسانها الطويل الذي يتخذ شكل الأنبوب، وتخزّنه في المعدة الإضافية لديها التي تُعرف باسم الحوصلة، ليختلط الرحيق بالإنزيمات هناك التي تحوّل تركيبه الكيميائي ودرجة حموضته، ممّا يجعله أكثر ملاءمة للتخزين طويل الأمد، وعندما يعود نحل العسل إلى الخلية، فإنه يمرر الرحيق الذي جمعه من نحلة إلى أخرى عن طريق اجتراره من النحلة الأولى إلى فم النحلة الأخرى، وتكرار العملية حتى يتم إيداع هذا الرحيق المهضوم جزئياً في قرص العسل.[1]
لإزالة المياه الزائدة من العسل فإن النحل يحرك الهواء حول قرص العسل بأجنحته في محاولة منه لتسريع عملية التبخر، وعند تبخر معظم المياه من قرص العسل، فإن النحلة تُغلق القرص عن طريق إفراز سائل من بطنها، والذي يتصلب في النهاية ليكوّن شمع العسل، وفي حال بقاء العسل على هذه الحال بعيداً عن الماء والهواء فيمكن تخزينه إلى أجل غير مسمى، ليوفر مصدر غذاء مثالي للنحل في أشهر الشتاء الباردة.[1]
كمية العسل المنتج
تُنتج النحلة العاملة الواحدة حوالي 1/12 ملعقة صغيرة من العسل فقط خلال فترة حياتها التي لا تتجاوز بضعة أسابيع فقط، إلا أن آلاف النحل العامل في الخلية الواحدة يمكنه من خلال عمله التعاوني إنتاج أكثر من 91كغ من العسل للمستعمرة خلال عام واحد، ويستطيع مربي النحل من خلالها حصاد 14-27 كغ من العسل دون التأثير على قدرة المستعمرة على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء،[2]وبشكل عام يستغرق إنتاج 450غ من العسل عمل 300 نحلة عاملة مدة ثلاثة أسابيع.[3]
الرحيق
يعتبر الرحيق عبارة عن سائل حلو تنتجه الغدد الموجودة في أزهار النباتات، وتصل نسبة الماء فيه إلى نحو 70%، بينما لا تتجاوز نسبة الماء في العسل نسبة 20%؛ حيث يتخلص النحل من الماء الزائد عن طريق البلع واجترار الرحيق عدة مرات، بالإضافة إلى تحريك أجنحته على الخلايا المليئة بالعسل من قرص العسل، وتعتمد نكهة العسل المُنتج ولونه على الزهور التي تم جمع الرحيق منها؛ فعلى سبيل المثال يمتلك العسل المستخرج من زهر البرتقال رائحة ونكهة برتقال ضعيفة.[4][2]
المراجع
- ^ أ ب Elizabeth Palermo (20-6-2013), "What Is Honey?"، www.livescience.com, Retrieved 26-3-2019. Edited.
- ^ أ ب Debbie Hadley (30-5-2018), "How Bees Turn Flower Nectar Into Honey"، www.thoughtco.com, Retrieved 26-3-2019. Edited.
- ↑ "How Bees Make Honey", honeybee.org.au, Retrieved 26-3-2019.
- ↑ TRACY V. WILSON, "How Bees Work"، animals.howstuffworks.com, Retrieved 26-3-2019. Edited.
