ما فوائد الشاي الأخضر للجسم

الشاي الأخضر

تعود أصول الشاي الأخضر إلى الصين والهند، حيث استُخدم منذ القدم لما له من فوائد صحيّة، ويُصنع هذا الشاي من أوراق نبات الكاميليا الصينية (بالإنجليزيّة: Camellia sinensis) المُجفّفة، إذ يُحضّر العديد من أنواع الشاي من هذه الأوراق، وتختلف هذه الأنواع وفق مستوى أكسدة الأوراق، إذ إنّ الشاي الأخضر يمتاز بأنّه يُحضّر من الأوراق غير المؤكسدة، كما أنّه يُعدّ الأقل مُعالجة بين الأنواع الأخرى، ممّا يجعل محتواه من مضادات الأكسدة مُرتفعاً.[1]

فوائد الشاي الأخضر للجسم

يحتوي الشاي الأخضرعلى العديد من المركبات النباتيّة، والفيتامينات، والمعادن المهمّة للجسم، إذ يحتوي على المركبات متعدّدات الفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenols)؛ والتي منها مركّب الكاتيشين (بالإنجليزيّة: Catechins) المضادّ للأكسدة، والذي يحمي الخلايا من التلف، ويقدّم الشاي الأخضر العديد من الفوائد الصحيّة للجم، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:[2]

• تحسين وظائف الدماغ: حيث يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين الذي يُعتبر كمادة محفّزة، وتقلّل هذه المادة من نشاط الناقل العصبي المثبّط الذي يُسمّى بالأدينوسين (بالإنجليزيّة: Adenosine)، ممّا يزيد تركيز النواقل العصبيّة؛ مثل: الدوبامين، والنورإبينفرين (بالإنجليزيّة: Norepinephrine)، كما وجد أنّه يحسّن وظائف الدماغ، مثل: المزاج، ووقت الاستجابة، واليقظة، والذاكرة، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الشاي على الحمض الأميني المُسمّى (بالإنجليزيّة: L-theanine)؛ الذي يمكنه عبور الحاجز الدموي الدماغي؛ ويعزّز نشاط الناقل العصبي المثبّط المُسمّى بحمض الغاما-أمينوبيوتيريك (بالإنجليزيّة: GABA)، والذي يمتاز بتأثيره المضاد للقلق، كما يزيد إنتاج موجات ألفا في الدماغ والدوبامين.
• زيادة حرق الدهون: إذ تشير الدراسات إلى أنّ الشاي الأخضر يزيد حرق الدهون، كما يحسّن معدّلات الأيض، وقد بيّنت إحدى الدراسات أنّ تناول هذا الشاي زاد صرف الطاقة بنسبة 4%، إلّا أنّ دراسات أخرى لم تثبت أنّه يزيد الأيض، لذلك فإنّه هذا التأثير قد يختلف من شخص إلى آخر، ومن جهةٍ أخرى ثبت أنّ الكافيين يحسّن الأداء البدني من خلال نقل الأحماض الدهنيّة من الأنسجة الدُهنيّة وتوفيرها كمصدر للطاقة.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: حيث يُعدّ الشاي الأخضر من المشروبات الغنيّة بمضادات الأكسدة، وبالتالي فإنّ تناوله قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وقد وجدت إحدى الدراسات بأنّ النساء اللواتي يتناولنّ هذا الشاي بكثرة قلّ لديهنّ خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تتراوح بين 20 و30%، وفي دراسات أخرى تبيّن أنّ الرجال الذين يتناولونه قلّ خطر إصابتهم بسرطان البروستات بنسبة 48%، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يمكن أن يقلّل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وغيرها من أنواع السرطان، وبالرغم من ذلك ما زال هذا التأثير بحاجة للمزيد من الدراسات.
• تقليل خطر الإصابة بالألزهايمر: حيث يمكن أن يحمي الشاي الأخضر من شيخوخة الدماغ عند كبار السنّ، كما أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ مركّب الكاتشين يمكن أن يكون له تأثيرٌ وقائيٌ على الخلايا العصبيّة، ممّا يُمكن أن يقلّل خطر الإصابة بمرض الألزهايمر وباركنسون.
• تقليل خطر الإصابة بالعدوى: حيث تشير بعض الدراسات إلى أنّ مركب الكاتيشين يمكن أن يقتل البكتيريا، وأن يثبّط الفيروسات؛ مثل: فيروس الإنفلونزا، وبالتالي فإنّه يمكن أن يقلّل خطر الإصابة بالعدوى، وبالإضافة إلى ذلك وجدت دراسات أخرى أنّ هذا المركب يُقلّل من نمو البكتيريا العقدية الطافرة (بالإنجليزيّة: Streptococcus mutans)؛ والتي تؤدّي لتكوّين اللويحة السنيّة، وتسوّس الأسنان؛ وبالتالي فإنّ تناول الشاي الأخضر يعزز صحة الأسنان.
• تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: حيث أشارت الدراسات إلى أنّ تناول الشاي الأخضر قد يقلّل مستويات السكر في الدم، كما أنّه قد يحسّن حساسية الأنسولين، كما وجدت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الشاي الأخضر يقلّ لديهم خطر الإصابة بمرض السكّري النوع الثاني بنسبة 42%.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة: حيث يساعد الشاي الأخضر على تقليل مستويات الكوليسترول الكلّي، والسيء، كما يمنع تأكسد الكوليسترول السيّء، وكشفت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر يقلّ خطر إصابتهم بالأمراض القلبية الوعائية.

القيمة الغذائية للشاي الأخضر

يوضّح الجدول التالي محتوى كوبٍ واحدٍ من الشاي الأخضر أو ما يعادل 245 غراماً من العناصر الغذائيّة:[3]

محاذير استخدام الشاي الأخضر

يُعدّ تناول الشاي الأخضر بكميّات غذائيّة آمناً على الصحّة، إلّا أنّ الجرعات العالية منه ولوقت طويل يمكن أن تسبّب بعض الآثار الجانبيّة بسبب احتوائه على الكافيين، ومن هذه الآثار؛ الصداع، والعصبيّة، والقيء، ومشاكل في النوم، والدوخة، وحرقة الفؤاد، وغيرها من الأعراض، كما توجد بعض المحاذير لتناول الشاي الأخضر، وفيما يلي بعض هذه المحاذير:[4]

• يمكن أن يسبّب تناول الحامل لكميات كبيرة من الشاي الأخضر زيادة خطر الإجهاض، وقد يسبب لها بعض الأعراض الجانبيّة بسبب احتوائه على الكافيين، كما أنّه قد يسبب نقص حمض الفوليك لديها؛ ممّا يزيد خطر الإصابة بالعيوب الخلقيّة لدى الجنين، كما يمكن لتناول المرضع لهذا الشاي أن يؤثر على الطفل، ولذلك فإنّه يُنصح للحامل والمرضع عدم تناول ما يزيد عن كوبين من الشاي الأخضر في اليوم.
• يمكن أن يزيد تناول الشاي الأخضر من تفاقم فقر الدم (بالإنجليزيّة: Anemia).
• يمكن أن يزيد الشاي من النزيف، لذلك فإنّه ينصح بتجنّبه في حال الإصابة بالاضطرابات النزفيّة.
• يمكن أن تزيد مادة الكافيين من القلق عند الأشخاص المصابين باضطراب القلق (بالإنجليزيّة: Anxiety disorders).
• يمكن أن يسبب الكافيين اضطراب نبضات القلب عند المصابين بمشاكل في القلب.
• ينصح مرضى السكري بمراقبة مستويات السكر عند تناول الشاي الأخضر، إذ يمكن أن يؤثر الكافيين على مستوياته في الدم.
• يمكن أن يزيد الكافيين من سوء أعراض القولون العصبي، كما يمكن أن يؤدي لزيادة سوء الإسهال.
• يمكن أن يؤدّي تناول الشاي الأخضر إلى زيادة كميات الكالسيوم التي يتخلص منها الجسم مع البول، ولذلك يُنصح المصابين بهشاشة العظام بالحد من تناوله لما يقل عن كوبين إلى ثلاثة أكواب.
• يمكن أن يؤدي استخدام مستخلص الشاي الأخضر إلى الإصابة بتلف الكبد، ولذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه.

المراجع

1. ↑ Megan Ware (28-3-2017), "Green tea: Health benefits, side effects, and research"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-12-2018. Edited.
2. ↑ Kris Gunnars (17-1-2018), "10 Proven Benefits of Green Tea"، www.healthline.com, Retrieved 28-12-2018. Edited.
3. ↑ "Basic Report: 14278, Beverages, tea, green, brewed, regular", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 28-12-2018. Edited.
4. ↑ "GREEN TEA", www.webmd.com, Retrieved 28-12-2018. Edited.