اللوز والجوز، من أشهر أنواع الثمار، والتي تتميز بطعمها اللذيذ جداً وفوائدها الكثيرة، واستخداماتها في تحضير الكثير من أصناف الطعام، ولعلّ أشهر استخدامات اللوز والجوز، هو تناولها على شكل مكسرات، واستخدامها لتزيين الأطباق الغذائية المختلفة، واللوز والجوز من الثمار التي يتم تناولها سواء كانت خضراء أو يابسةً، وأشجارهما منتشرة في معظم مناطق العالم، ويوجد من كلٍ منهما العديد من الأنواع.
يحتوي اللوز على مقدار كبير من المواد الغذائية التي تكون على شكل مركبات مختلفة، مثل الكربوهيدرات، والنشا، والسكريات، والألياف الغذائية، والبروتينات، والماء، يالإضافة للدهون، والدهون المشبعة، والفيتامينات المتنوعة، مثل فيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 5، والنياسين، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك، والكولين، وفيتامين أ، وفيتامين ك، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك،
اللوز من الأغذية المفيدة جداً، ومن أهم فوائده ما يلي :
يحتوي الجوز على الكربوهيدرات، والبروتينات، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والألياف الغذائية، والكالسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامين ب 6، والسعرات الحرارية، ومن أشهر الأحماض الدهنية التي يحتويها الجوز، حمض الفالينوليلك، وحمض اللينوليك، ويحتوي كذلك على العديد من مضادات الأكسدة، والعديد من الفيتاميناتن مثل فيتامين أن وفيتامين ب، وفيتامين هـ، وهو من الأغذية الغنية جداً بأحماض الأوميغا 3، المفيد جداً للجسم.
لثمار الجوز فوائد كثيرة، من أهمها ما يلي :
