فوائد أكل قشر البرتقال

البرتقال

يُعتبر البرتقال من أنواع الفاكهة الحمضية، وهو يمتلك شكلاً مستديراً، وقشرةً ذات ملمسٍ مُجعد، وفي داخلها اللبّ الذي يحتوي على العصير، ويمكن أن يكون البرتقال حلواً أو مُراً، حيث يُستخدم البرتقال المُرّ لاستخراج الزيوت الموجودة في قشوره، ومن الجدير بالذكر أنّ البرتقال يُعدّ مصدراً غنياً بفيتامين ج، الذي يُعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية التي لها خصائص مضادة للشيخوخة، بالإضافة إلى أهميته في إنتاج البروتينات الضرورية للحفاظ على البشرة، كما يلعب فيتامين ج دوراً في إصلاح الخلايا والتئام الجروح، بالإضافة إلى ذلك يحتوي البرتقال على الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ب1، والألياف الغذائية؛ إذ يُوفر البرتقال 16% من الاحتياجات اليومية من الألياف، ويُنصح عند شراء البرتقال باختيار الثمار الطازجة الممتلئة، ويجب أن تكون قشرتها خاليةً من العيوب، وقد تكون قشور البرتقال ذات لونٍ أخضر، ويُعدُّ ذلك طبيعياً؛ لأنّ لونها يعتمد على الظروف الجويّة، أمّا عن تخزينه فيمكن حفظ البرتقال في درجة حرارة الغرفة مدة أسبوع، أو في الثلاجة عدة أسابيع.[1]

فوائد أكل قشر البرتقال

يجهل الكثيرون أنّه يمكن تناول قشور البرتقال رغم طعمها المُرّ، فهي تعدّ غنيةً بالفيتامينات، والمعادن مثل؛ فيتامين ج، والبوتاسيوم،[1] كما تحتوي قشور البرتقال على الألياف، والبوليفينولات (بالإنجليزية: Polyphenols)، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.[2]

فوائد البرتقال

يعتبر الموطن الأصلي للبرتقال مجهولاً، ولكن يُعتقد أنّ زراعة البرتقال قد بدأت في شرق آسيا منذ آلاف السنين، ومن الجدير بالذكر أنّ ثمار البرتقال وعصيرها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، والتي نذكر منها ما يأتي:[3]

• يحتوي على مركباتٍ نباتيةٍ مفيدة: حيث يُعد البرتقال غنياً بمركباتً نباتيةً مختلفة، والتي يُعتقد أنّها مسؤولةٌ عن العديد من آثاره الصحية المفيدة، ومن تلك المركبات ما يُعرف بالكاروتينويد (بالإنجليزية: Carotenoids)؛ وهي مسؤولةٌ عن لون الثمار، ومنها البيتا كريبتوزانتين (بالإنجليزية: Beta-Cryptoxanthin)، وهو واحدٌ من أكثر مضادات الأكسدة وفرةً في البرتقال، ويحولها الجسم إلى فيتامين أ المفيد للصحة، بالإضافة إلى ذلك يحتوي البرتقال على حمض الستريك (بالإنجليزية: Citric acid)، الذي يرتبط بتقليل خطر تكوّن حصوات الكلى.
• يقللّ خطر الإصابة بفقر الدم: الذي يتمثل بانخفاض مستويات خلايا الدم الحمراء، أو الهيموغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin)، مما يقلّل من قدرة الخلايا على حمل الأكسجين، ويحدث هذا غالباً بسبب نقص معدن الحديد في الجسم، وعلى الرغم من أنّ البرتقال ليس مصدراً جيداً للحديد، إلا أنّه مصدرٌ ممتازٌ للأحماض العضوية مثل؛ فيتامين ج، وحمض الستريك، اللذان يزيدان من قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الجهاز الهضمي.
• يساهم في الحفاظ على صحة القلب: إذ إنّ البرتقال يحتوي على الفلافونويدات (بالإنجليزية: Carotenoids) وهي من مضادات الأكسدة التي تمتلك تاثيراتٍ وقائيةٍ ضد أمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك فقد يُخفّض البرتقال من ضغط الدم من خلال شرب عصيره يومياً مدة أربعة أسابيع، إلى جانب دوره في التقليل من مستويات الكوليسترول، وقد يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يساعد على خفض مستويات الكوليسترول: حيث تبيّن أنّ شرب عصير البرتقال الحلو بمقدار 750 مليليترٍ أي ما يُعادل ثلاثة أكوابٍ يومياً مدة أربعة أسابيع قد يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، إذ يزيد عصير البرتقال من مستويات الكوليسترول النافع، ويقلّل من نسبة الكوليسترول الضار في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.[4]
• يساعد على خفض مستويات السكر في الدم: حيث أظهرت الدراسات أنّ المرضى المصابين بمرض السكري من النوع الأول، والذين يتناولون وجباتٍ عاليةٍ بالألياف الغذائية يمتلكون مستوياتٍ منخفضةٍ من سكر الجلوكوز في الدم، كما قد يحظى المرضى المصابين بالسكري من النوع الثاني، بتحسناتٍ في مستويات السكر في الدم، والدهون، والإنسولين.[5]
• يساهم في الحفاظ على صحة البشرة: حيث يساعد فيتامين ج المضاد للأكسدة، والموجود في البرتقال، على مكافحة تلف البشرة الناجم عن التعرض لأشعة الشمس والملوثات، كما يساعد على التخفيف من ظهور التجاعيد، ويحسّن من نسيج البشرة بشكلٍ عام، بالإضافة إلى ذلك يلعب فيتامين ج دوراً في تكوين الكولاجين، الذي يُعد نظاماً داعماً للبشرة.[5]
• يساهم في الحفاظ على صحة العين: وذلك نظرًا لاحتواء البرتقال على مادة الزيانثين (بالإنجليزية:Zeaxanthins)، فإنّ تناول حبتان فقط في الأسبوع منه، قد تقلّل من خطر الإصابة بالزَرَق (بالإنجليزية: Glaucoma).[6]

القيمة الغذائية للبرتقال

يبيّن الجدول الآتي مجموعة العناصر الغذائية التي تتوفر في كوبٍ واحد أو ما يعادل 170 مليليترٍ من البرتقال الطازج غير المقشّر:[7]

محاذير استهلاك البرتقال

يعتبر البرتقال وعصيره من الاغذية الآمنة عند استهلاكه بكمياتٍ معتدلة، كما أنّه قد يكون آمناً في حال استخدامه بهدف العلاج، ويُنصح بعدم إطعام الأطفال كمياتٍ كبيرةٍ من قشور البرتقال، حيث إنّها قد تُسبب بعض الأعراض الجانبية، مثل: المغص، والتشنجات، أو حتى قد تُسبب الوفاة، أمّا خلال مرحلتي الحمل والرضاعة، فيّوصى بتناول البرتقال بكمياتٍ معتدلة، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض التداخلات الدوائية قد تحصل عند تناول البرتقال بالتزامن مع أنواعٍ معينةٍ من الأدوية، مثل: الإيفيرمكتين (بالإنجليزية: Ivermectin)، والبرافاستاتين (بالإنجليزية: Pravastatin).[8]

المراجع

1. ^ أ ب Barbie Cervoni (29-1-2019), "Orange Nutrition Facts"، www.verywellfit.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
2. ↑ Shafiya Rafiq, Rajkumari Kaul, S.A. Sofi and others (10-2018), "Citrus peel as a source of functional ingredient: Areview", Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, Issue 17, Folder 4, Page 351-358. Edited.
3. ↑ Atli Arnarson (18-3-2019), "Oranges 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
4. ↑ "SWEET ORANGE", www.rxlist.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
5. ^ أ ب Megan Ware (20-12-2017), "Health benefits of oranges"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
6. ↑ "Orange Juice", www.nutritionfacts.org, Retrieved 9-4-2019. Edited.
7. ↑ "Basic Report: 09205, Oranges, raw, with peel", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 9-4-2019. Edited.
8. ↑ "SWEET ORANGE", www.webmd.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.