تركيب الجهاز الهضمي
الفم
يُعتبر الفم بمثابة الفتحة الأمامية الغذائية للجسم، ويتم من خلاله الوصول إلى تجويف الفم الذي توجد فيه الأسنان، واللسان، والغُدد اللُّعابية، ويتم فيه عملية بلع الطعام، ومضغه، كما يوجد في فم الإنسان مجموعة من الأسنان الدائمة، وعددها 32، ومن الجدير بالذكر أن هناك أربعة أنواع من الأسنان التي تساعد على مضغ الطعام؛ وهي القواطع، والأنياب، والضواحِك (بالإنجليزية: premolars)، والطواحين.[1]
الغدد اللعابية
تُفرز الغدد اللعابية اللعاب في تجويف الفم؛ حيث تفرز إنزيماً يُدعى إنزيم الأميليز (بالإنجليزية: amylase) الذي يساعد على تحطيم النشويات إلى المالتوز (بالإنجليزية: maltose)، وهناك ثلاثة أنواع من الغدد اللعابية:[1]
- الغدة النُكافية.
- الغدة تحت الفك السفلي.
- الغدة تحت اللسان.
المعدة
يؤدي المريء إلى عضو عضلي مُجوّف يشبه الكيس يُسمى المعدة، وتصل سعته إلى 1 لتر، وتعمل المعدة على حمل الطعام وخلطه؛ وذلك عن طريق إفراز أحماض قوية، وإنزيمات تساهم في عملية تحطيم الطعام، ومن الجدير بالذكر أن الطعام عندما يخرج من المعدة يكون سائلاً، أو على شكل معجون (بالإنجليزية: pastes).[1]
الأمعاء الدقيقة
تعمل عضلات الأمعاء الدقيقة على خلط الطعام مع العُصارات الهضمية التي تُنتجها، والعصارة البنكرياسية والعصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد، وذلك لتحطيم البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، بالإضافة إلى ذلك تعمل البكتيريا الموجودة في الأمعاء الدقيقة على إنتاج الإنزيمات اللازمة لتحطيم الكربوهيدرات، ومن الجدير بالذكر أن جدران الأمعاء الدقيقة تساعد على امتصاص المياه والعناصر الغذائية.[2]
البنكرياس والكبد والمرارة
تلعب هذه الأعضاء دوراً مهماً في الجهاز الهضمي؛ حيث يفرز البنكرياس الإنزيمات التي تساعد على تحطيم البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، ويقوم الكبد بإفراز الصفراء (bile)، بالإضافة إلى تنقية الدم القادم من الأمعاء الدقيقة، أما المرارة فتعمل على تخزين الصفراء التي ينتجها الكبد، وتطلقها في الأمعاء الدقيقة للمساعدة على عملية الهضم.[1]
الأمعاء الغليظة
تتكون الأمعاء الغليظة من الأعور (بالإنجليزية: cecum) الذي هو عبارة عن كيس مغلق، وتتصل بكل من اللفائفي (بالإنجليزية: ileum)، والقولون الصاعد، والقولون المُستعرض، والقولون الهابط، والقولون السيني الذي ينتهي بالمستقيم، ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من الغدد التي تُساهم في تشكيل العُصارة الهضمية؛ مثل الغدد اللعابية، بالإضافة إلى الغدد المَعدية في بطانة المعدة، والبنكرياس، والكبد، وملحقاته من المرارة، والقنوات الصفراوية.[3]
آلية عمل الجهاز الهضمي
يعمل كل جزء من أجزاء الجهاز الهضمي على نقل الطعام، والسوائل عبر القناة الهضمية؛ حيث يقوم بتقطيع الطعام إلى جُزيئات صغيرة بصورة يستطيع الجسم امتصاصها والاستفادة من المواد الغذائية التي يحتاجها، وتقوم الأمعاء الغليظة بامتصاص المياه، أما الفضلات الناتجة من عملية الهضم فتتحول إلى بُراز، وتعمل الأعصاب، والهرمونات على التحكم في عملية الهضم.[2]
المراجع
- ^ أ ب ت ث "Human Digestive System", www.toppr.com, Retrieved 28-3-2019. Edited.
- ^ أ ب "Your Digestive System & How it Works", www.niddk.nih.gov, Retrieved 27-3-2019. Edited.
- ↑ Nicholas Carr Hightower William Sircus Harvey J. Dworken William T. Keeton, "Human digestive system"، www.britannica.com, Retrieved 28-3-2019. Edited.
