أطعمة غنية بفيتامين ك

أطعمة غنية بفيتامين ك

أطعمة غنية بفيتامين ك

يعتبر فيتامين ك مهماً للمحافظة على الصحة ومن الأطعمة الغنية به ما يلي:[1]

  • الكرنب الأجعد: حيث يحتوي 100 غرام من الكرنب الاجعد المطبوخ على 817 ميكروغراماً من فيتامين ك.
  • الخردل الهندي: إذّ توفر 100 غرام من الخردل الهندي المطبوخ 593 ميكروغراماً من فيتامين ك
  • ناتو: حيث يحتوي 100 غرام من الناتو وهو عبارة عن فول الصويا المخمر على 1,103 ميكروغراماً من فيتامي ك.
  • السبانخ: إذّ توفر 100 غرام من السبانخ النيء 483 ميكروغراماً من فيتامين ك.
  • كرنب بروكسل: إذّ أنّ 100 غرام من كرنب بروكسل المطبوخ يحتوي على 140 ميكروغراماً من فيتامين ك.
  • لحم الكبد البقري: حيث أنّ 100 غرام من لحم الكبد البقري يوفر 106 ميكروغراماً من فيتامين ك.
  • الدجاج: حيث يحتوي 100 غرام من الدجاج على 60 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • البازيلاء الخضراء: إذّ أنّ 100 غرام من البازيلاء الخضراء المطبوخة توفر 48 ميكروغراماً من فيتامين ك.
  • الكيوي: حيث توفر 100 غرام من الكيوي على 40 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • زيت حبوب الصويا: حيث تحتوي 100 غرام من زيت بذور الصويا على 184 ميكروغراماً من فيتامين ك.
  • الأفوكادو: إذّ يحتوي 100 غرام من الأفوكادو على 21 ميكروغراماً من فيتامين ك.

فوائد فيتامين ك

يمتلك فيتامين ك العديد من الفوائد ومنها ما يلي:[2]

  • صحة العظام: إذّ أنّ هناك ارتباط بين نقص فيتامين ك وحدوث هشاشة العظام، وبينت عدة دراسات أنّ فيتامين ك يدعم صحة العظام ويحسن من كثافتها ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
  • صحة الإدراك المعرفي: حيث أنّ زيادة نسب فيتامين ك في الدم يرتبط بتحسين الذاكرة العرضية عند كبار السن، ووجدت إحدى الدراسات التي شارك فيها أشخاص كبار في السن أنّ امتلاك نسب أعلى من فيتامين ك يحسن من أداء الذاكرة العرضية.
  • صحة القلب: إذّ أنّ فيتامين ك قدّ يساعد على تخفيض ضغط الدم عن طريق منع المعادن من التجمع أو التمعدن في الشرايين والذي يحدث نتيجة التقدم في العمر ويعتبر عامل خطر للإصابة بأمراض القلب، كما أنّ فيتامين ك يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموصى باستخدامها من فيتامين ك:[3]

الفئات
الكمية الموصى بها من فيتامين ك
الأطفال (0-6 شهر)
2 ميكروغرام/يوم
الاطفال (7-12 شهر)
2.5 ميكروغرام/يوم
الاطفال (1-3 سنوات)
30 ميكروغرام/يوم
الاطفال (4-8 سنوات)
55 ميكروغراماً/يوم
الأطفال (9-13 سنة)
60 ميكروغرام/يوم
المراهقين (14-18 سنة)
75 ميكروغراماً/يوم
الرجال
120 ميكروغرام/يوم
السيدات
90 ميكروغرام/يوم
السيدات فترة الحمل والرضاعة
90 ميكروغرام/يوم

المراجع

  1. ↑ Atli Arnarson (6-9-2017), "20 Foods That Are High in Vitamin K"، www.healthline.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
  2. ↑ Megan Ware (22-1-2018), "Health benefits and sources of vitamin K"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
  3. ↑ "Vitamin K", www.webmd.com, Retrieved 1-3-2019. Edited.
أطعمة غنية بفيتامين ك
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2023-01-25 13:08:02