أهمية الصوديوم لجسم الإنسان
أهمية الصّوديوم لجسم الإنسان
يحتاج جسم الإنسان لكميّةٍ معتدلةٍ من الصّوديوم ليعمل بشكلٍ صحيحٍ، حيث إنّه يساعد على الاحتفاظ بالماء في الجسم، ممّا يمنع حدوث حالات انخفاض ضغط الدّم. كما أنّه يحافظ على وجود السائل خارج الخلوي وهو أمرٌ مهمٌ لتستطيع الخلايا القيام بوظائفها بشكلٍ سليم، كما تحتاج الخلايا العصبية لكمياتٍ قليلةٍ من الصّوديوم لتستطيع التواصل مع بعضها البعض، فهو أساسيّ لخلايا الدّماغ. ولكن من المهم جداً استهلاكه بكميّاتٍ معتدلةٍ، لأنّ زيادة مستوياته في الجسم تسبب العديد من المشكلات الصحيّة.[1]
أضرار استهلاك الصّوديوم بكثرة
تختلّ وظائف الكلى بزيادة كميّات الصّوديوم في مجرى الدّم، فكلمّا زادت كميّات الصّوديوم المتناولة يقوم الجسم بالاحتفاظ بالماء لتخفيف تركيز الصوديوم، ممّا يزيد حجم الدّم وكمية السائل الموجود بين الخلايا. وزيادة حجم الدم تسبّب إجهاداً للقلب ومزيداً من الضّغط على الأوعية الدمويّة، وقد يؤدّي هذا الإجهاد إلى تصلّب الأوعية الدمويّة، مما يسبب ارتفاع ضغط الدّم وزيادة نسبة الإصابة بالنّوبات القلبيّة والسّكتة الدماغيّة، وقد يؤذي صحّة العظام أيضاً.[2]
المصادر الغذائيّة الغنيّة بالصّوديوم
يوجد الصّوديوم بشكلٍ طبيعيٍّ في بعض الأطعمة، كما قد يضاف أثناء التّصنيع، أو الطّهي، أو أثناء تناول الطّعام. وفيما يلي أهم مصادر الصوديوم:[3]
- الأطعمة التي يتواجد فيها بشكلٍ طبيعيٍّ: مثل الكرفس والبنجر والحليب .
- الأطعمة المحضّرة والجاهزة: مثل الشوربات المعلبة ، واللّحوم ، واللّحوم المجمّدة.
الكمية المسموح بتناولها يوميّاً من الصّوديوم
يحتاج الجسم إلى الصّوديوم للقيام بالعديد من الوظائف الهامّة، وينصح باستهلاك ما يقارب 1.5 إلى 2.3 غراماً من الصّوديوم في اليوم الواحد. ويجب ألاّ يتجاوز استهلاك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدّم سبعة غرامات يوميّاً، ولكن إذا كان الشخص بصحةٍ جيّدةٍ ولا يعاني من أيّة أمراضٍ مزمنةٍ، فمن المحتمل أن تكون كميّة الملح التي يستهلكها في نظامه الغذائيّ آمنة ما لم يتم الإفراط في استهلاك الصّوديوم.[4]
المراجع
- ↑ "The Advantages & Disadvantages of Sodium for Nutrition", healthyeating.sfgate.com, Retrieved 4-2-2019. Edited.
- ↑ "Health Risks and Disease Related to Salt and Sodium", www.hsph.harvard.edu, Retrieved 4-2-2019. Edited.
- ↑ "Sodium sources: Where does all that sodium come from?", www.heart.org, Retrieved 4-2-2019. Edited.
- ↑ "How Much Sodium Should You Have per Day?", www.healthline.com, Retrieved 4-2-2019. Edited.
