أين يوجد السكر الطبيعي
قصب السكر
يُضاف قصب السكر الطازج إلى العديد من الأطعمة في دول العالم المختلفة، ويمكن أن يُستهلك طازجاً في سيقانه، أو كسُكّرٍ مكرّر، أو عصير، بالإضافة إلى أنّه يوفر العديد من الفوائد الغذائيّة، ممّا يجعله من البدائل الصحيّة للسكر الأبيض المكرّر، حيثُ تحتوي ملعقةٌ صغيرةٌ من السكٌر الخام المشتق من قصب السكر على 15 سعرة حراريّة.[1]
الستيفيا السكرية
وهي مصدرٌ للسكر الطبيعيّ بنسبة 100% تُستخرج من أوراق نبات يُسمّى ستيفيا ريبواديانا (الاسم العلمي: Stevia rebaudiana)، ويعود أصل هذا النبات إلى جنوب أمريكا، ويتميز هذا النوع من السكريات الطبيعيّة بعدم احتوائه على أيّ سعراتٍ حرارية، وقد توصلت بعض الدراسات إلى أنّ سكر الستيفيا ليس له أيّ آثارٍ ضارة بالصحة حتى الان؛ وبالعكس فإنّه يساعد على خفض مستوى السكر وضغط الدم، وهو متاحٌ في الأسواق على شكل مسحوق أو سائل، كما أنّه يُضاف إلى العديد من المنتجات؛ كالمشروبات الغازيّة ومشروبات الطاقة.[2][3]
سكر جوز الهند
يحتوي سكر جوز الهند على كمياتٍ قليلة من العناصر الغذائيّة، كالحديد، والزنك، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمركبات المضادّة للأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ عدد السعرات الحرارية فيه يساوي عدد السعرات في السكر الأبيض، كما أنّه يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الفركتوز، ولكن بشكلٍ عام يمكن القول إنّ سكر جوز الهند يصلح كبديلٍ عن السكر الأبيض، وذلك لاحتوائه على كميّاتٍ صغيرةٍ من الألياف والمواد الغذائيّة.[3]
العسل
يُعدّ العسل من مصادر السكر الطبيعيّة، كما أنّه يحتوي على كميّات قليلة من المعادن الغذائيّة المهمّة للصحّة، فقد توصلت إحدى الدراسات إلى أنّ العسل أكثر فائدة لمرضى السكريّ من السكر الأبيض، لذلك يمكن القول إنّ العسل الطبيعيّ أكثرُ صحّةً من السكّر الأبيض، وبالإضافة إلى ذلك يتمتّع العسل بقوامٍ لزج، والذي يساعد على تقليل كمية السكر التي يستهلكها الجسم؛ حيثُ إنّ إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى القهوة يُعدّ أسهل من إضافة ملعقة من العسل، والتي تستغرق وقتاً أطول للذوبان.[4]
المراجع
- ↑ MARIE DANNIE, "What Are the Health Benefits of Sugarcane?"، www.livestrong.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
- ↑ Michael Dansinger (16-02-2019), "Stevia and Sugar Substitutes"، www.webmd.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
- ^ أ ب Kayla McDonell (20-02-2017), "8 Natural Substitutes for Sugar"، www.healthline.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
- ↑ Malia Frey (05-03-2019), "Honey Nutrition Facts and Health Benefits"، www.verywellfit.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
