حبة الهيل
حبة الهيل
الهيل (بالإنجليزية: Cardamom) هو نوعٌ من التوابل الذي يُصنع من بذور نباتاتٍ تشبه الزنجبيل، وله نوعان مختلفان، وهما: الهيل الأخضر، والهيل الأسود، ويُعدّ حبّ الهيل من البهارات التي تحظى بشعبيةٍ واسعة في العديد من الثقافات، كما أنّه استُخدِم في الطبخ والطبّ لسنواتٍ عديدة، حيث يمكن أن يُوفّر خصائص علاجية، كما يشيع استخدامه بشكلٍ خاص في الطبخ الهندي، فعادةً ما يُشكّل أحد مكونات خليط التوابل مثل الكاري والغرام ماسالا، كما يُعتبر أحد التوابل الأكثر تكلفةً، ويُمكن استخدامه على شكل بذور كاملة أو مسحوقة، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ الهيل المطحون يفقد طعمه ورائحته بسرعة أكبر؛ لذا يُفضّل شراء البذور الكاملة وطحن الكمية المراد استخدامها.[1]
فوائد حبة الهيل
تُبيّن النقاط الآتية بعضاً من الفوائد الصحيّة المحتملة لحبّ الهيل:[2]
- احتمالية تقليل ضغط الدم نتيجة امتلاكها خصائص مضادة للأكسدة ومدرة للبول.
- احتمالية تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة؛ حيث يُعد الهيل غنياً بالمركبات المضادة للالتهاب.
- احتمالية امتلاكها تأثيرات مضادة للبكتيريا وعلاجية للعدوى؛ حيث أظهرت الأبحاث أنّ زيوت ومستخلصات الهيل تحتوي على مركبات تحارب العديد من سلالات البكتيريا الشائعة، كما أظهرت دراسات مخبرية إضافية أنّ هذه الزيوت والمستخلصات لها تأثير مماثل وأحياناً أكثر فعالية من بعض الأدوية في القضاء على هذه الأنواع من البكتيريا الإشريكية القولونية (الاسم العلمي: Escherichia coli)، والمكورة العنقودية (الاسم العلمي: Staphylococcus)، والسلمونيلا، والعطيفة (الاسم العلمي: Campylobacter).
- المساعدة على التخفيف من مشاكل الهضم، بما في ذلك قرحة المعدة، فقد استُخدِم الهيل منذ آلاف السنين للمساعدة على الهضم، والتخفيف من الشعور بعدم الراحة، والغثيان، والتقيؤ، وتبيّن في إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران أنّ مستخلصات الهيل قلّلت من عدد القروح في المعدة وحجمها، وبالإضافة إلى ذلك أشارت الأبحاث المخبرية إلى أنّ الهيل يقلل من خطر الإصابة بعدوى البكتيريا الملوية البوابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori)، أو ما يُسمّى بجرثومة المعدة، التي ترتبط بتطوّر معظم مشاكل قرحة المعدة.
- المساعدة على التخفيف من رائحة الفم الكريهة، وتحسين صحة الفم؛ وذلك لقدرة الهيل على مكافحة بكتيريا الفم الشائعة.
- تحسين التنفس عن طريق تحفيز امتصاص الأوكسجين، وزيادة استرخاء القنوات الهوائيّة، ممّا قد يكون مفيداً في علاج الربو.
الآثار الجانبية لحبة الهيل
يُعتبر الهيل آمناً على الأرجح عند استخدامه بالكميات المناسبة للطبخ، كما يمكن أن يكون آمناً أيضاً عند استخدامه طبيّاً، ولكن ليس من قبل النساء الحوامل، وبالإضافة إلى ذلك يُنصح بتجنب الهيل بكمياتٍ أعلى من تلك المستخدمة في الطهي من قبل الأشخاص الذين يعانون من حصى المرارة؛ حيث يمكن أن يُثير مَغْص الحَصاةِ الصَّفْراوِيَّة لديهم.[3]
المراجع
- ↑ Rena Goldman (25-7-2016), "The Health Potential of Cardamom"، www.healthline.com, Retrieved 16-1-2019. Edited.
- ↑ Lizzie Streit (8-8-2018), "10 Health Benefits of Cardamom, Backed by Science"، www.healthline.com, Retrieved 16-1-2019. Edited.
- ↑ Malia Frey (30-11-2018), "The Health Benefits of Cardamom"، www.verywellfit.com, Retrieved 16-1-2019. Edited.
