فوائد البيض والحليب والعسل

فوائد البيض

يُعتبر البيض ‏من الأطعمة المهمة جداً لجسم الإنسان، فهو يمتلك العديد من الفوائد؛ نظراً لاحتوائه على الكثير من ‏الفيتامينات، والمعادن، والعناصر الغذائية الهامّة،‌‏ وفيما يلي بعض هذه الفوائد:[1]

• خفض كولسترول الدم: يحتوي البيض على كمية كبيرة جداً من الكولسترول، وبالرغم من هذا فهو لا يُشكل خطراً على الصحة؛ حيث لا يتسبب في رفع نسبة الكولسترول في الدم عند 70٪؜ من الناس، بينما يُصاب 30٪؜ بارتفاعه في حال كانت لديهم استجابة عالية للارتفاع، أو أن لديهم اضطرابات وراثية لهذه الحالة، أو أنهم أُصيبوا بتغيّرات جينية.
• ‏زيادة نسبة الكولسترول النافع: يعمل البيض على زيادة نسبة الكولسترول النافع في الجسم والمعروف بِ (HDL)، والذي يُعزى له الفضل في تقليل خطر الإصابة بالكثير من الأمراض، كأمراض القلب، والسكتة الدماغية، ويُنصح بتناول بيضتان في كل يوم لملاحظة الزيادة في الكولسترول بنسبة 10٪؜ خلال مدة تصل إلى 6 أسابيع، كما أظهرت إحدى الدراسات.
• احتواؤه على الكولين:‏ يُعتبر البيض من أهم الأغذية التي تحتوي على الكولين، وهو عبارة عن فيتامين من مجموعة فيتامينات B، وله العديد من الوظائف المهمة داخل جسم الإنسان، حيث يدخل في بناء غشاء الخلية، ويُساهم في إرسال الإشارات للدماغ.
• ‏التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: يقوم البيض بتحويل جزيئات ‏الكوليسترول الضار والمعروف بِ (LDL) من جزيئات صغيرة تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، إلى جزيئات كبيرة تُقلل الخطر من الإصابة بتلك الأمراض.
• ‏مفيد لصحة العين: يحتوي البيض على كمية كبيرة من مادتي اللوتين (بالإنجليزية:Lutein) و الزيكسانثين (بالإنجليزية:Zeaxanthin)، وهما عبارة عن عناصر غذائية مضادة‏ للأكسدة، وتوجد في شبكية العين، وتُساعد على حمايتها من الأمراض الشائعة التي قد تُصيبها، مثل إعتام عدسة العين (بالإنجليزية: cataracts)، بالإضافة إلى هذا، فإن البيض يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ، الذي يرتبط نقصه عادةً بفقدان البصر أو العمى.
• غني بالبروتين: يعتبر البيض مصدراً مهماً للحصول على البروتين، الذي يُعدّ عنصراً هاماً جداً لصحة الجسم؛ فهو العنصر الأساسي في بناء العضلات، كما يُحسّن من صحة العظام، ويُساعد على التقليل من ضغط الدم، وله الكثير من الفوائد الأخرى.
• ‏تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: ‏أثبتت الدراسات عدم وجود علاقة بين تناول البيض وأمراض القلب عند الأشخاص الأصحّاء، ولكنه قد يزيد فرصة الإصابة بتلك الأمراض عند الأشخاص المُصابين بمرض السكري، بالإضافة إلى هذا، فقد وُجد أن البيض قد يُقلل من أخطار الإصابة بالسكتة الدماغية.
• المساعدة على خسارة الوزن: يحتوي البيض على كمياتٍ كبيرةٍ جداً من البروتين، والذي يُعتبر من أكثر العناصر الغذائية التي تُسبب الشعور بالشبع؛ ولهذا فقد تم تصنيف ‏البيض كواحد من أكثر الأطعمة التي تُشعر الإنسان بالشبع، وهذا ما يُساعد على التقليل من تناول الطعام، وبالتالي خسارة الوزن.

‏فوائد الحليب

يعرّف الحليب بأنه سائل غني بالعناصر الغذائية،‏ تُنتجه الإناث من الثدييات‏؛ لإطعام صغارها، وأشهر أنواعه ما تُنتجه الأبقار والماعز، ويوجد له العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ونذكر منها ما يلي:[2]

• غني بالعناصر الغذائية المهمة لنمو الإنسان: يحتوي الحليب على كمياتٍ كبيرة ومتنوعة من العناصر الغذائية المهمة، مثل: البروتينات، والمعادن، كالكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والمغنيسيوم، وكذلك الفيتامينات، كفيتامين د، و أ، و ب12، و ب2، و ب1، كما يحتوي أيضاً على الكثير من المواد المضادة للأكسدة، وكذلك الحمض الدهني أوميغا3، الذي يحمي من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطرة، مثل السكري، وأمراض القلب.
• ‌‏غني‏ بالبروتين:‏ يحتوي الحليب على ‏البروتين بكمياتٍ كبيرة جداً، ‏ويتمّيز بأنه يحتوي على التسعة أنواع جميعها من الأحماض الأمينية (بالإنجليزية: amino acids)، والتي يحتاجها الجسم في عملياته الحيوية، كالنمو، وإصلاح الخلايا، وتقوية العضلات.
• تقوية العظام: يحتوي الحليب على مجموعة من العناصر الغذائية التي تُساعد على نمو العظام، وجعلها أكثر صحة وقوة، مثل الكالسيوم والفسفور، والبروتين، والبوتاسيوم، وفيتامين ك.
• التخفيف من خطر السمنة: ‏يحتوي الحليب على مجموعة من العناصر التي تُساهم في خسارة الوزن، والحدّ من أخطار السمنة.

فوائد أخرى للحليب:[3]

• الاهتمام ببشرة الجسم والعناية بها، وجعلها ناعمة وطرية.
• العناية بالأسنان وجعلها صحية وقوية، وحمايتها من التسوّس.
• مصدر لإمداد الجسم بالطاقة والحيوية.
• علاج آلام الدورة الشهرية التي تُصيب النساء.
• تسكين حرقة المعدة.
• مصدر غذائي جيد للمساعدة على خفض ضغط الدم المرتفع.
• مُحاربة أعراض السكتة الدماغية، والحماية من خطر الإصابة بها.

فوائد العسل

العسل هو سائل لذيذ الطعم، وحلو المذاق، يُنتجه النحل، ويعتبر واحداً من أشهر الأطعمة التي استُخدمت منذ القدم في علاج الكثير من الحالات الطبية؛ نظراً لاحتوائه على العديد من الفوائد، ونذكر منها ما يلي:[4]

• معالجة الجروح والحروق: أثبتت دراساتٌ كثيرة أن للعسل قدرةٌ على علاج الحروق والجروح؛ حيث يحتوي على مواد مُطهّرة ومضادة للبكتريا تُساعد على ذلك.
• مكافحة الإسهال: يمتلك العسل القدرة على وقف مسببات الأمراض (بالإنجليزية: pathogens) التي تُسبب الإسهال، كما أنه يُساعد على زيادة امتصاص الماء والبوتاسيوم المُهم تواجدهما أثناء حدوث الإسهال.
• إيقاف ارتداد أحماض المعدة: يمنع العسل ارتداد أحماض المعدة، والطعام غير المهضوم ورجوعه إلى أعلى المعدة.
• قتل البكتيريا: أثبت دراساتٌ متعددة أن العسل يمتلك القدرة على مكافحة البكتيريا الضارة والمُسببة للأمراض، ومنع استقرارها داخل جسم الإنسان.
• علاج السعال: يُعتبر العسل من المواد الغذائية الطبيعية التي تُساعد على التخلص من السعال، ولكن يُمنع شُربه للأطفال دون سن العام.
• امكانية استخدامه بديلاً عن السكر: يُعتبر العسل البديل المناسب للسكر؛ وذلك لأنه حلو المذاق، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة غير موجودة في السكر، وليس له تأثيرات سلبية كتلك الموجودة في السكر أيضاً.

المراجع

1. ↑ Kris Gunnars (22-12-2018), "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs"، www.healthline.com, Retrieved 22-12-2018. Edited.
2. ↑ Jillian Kubala (22-12-2018), "5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health"، www.healthline.com, Retrieved 22-12-2018. Edited.
3. ↑ Sebastian Eguez (22-12-2018), "10 Benefits of Milk That You Never Knew Even When You Drink It Every Day"، www.lifehack.org, Retrieved 22-12-2018. Edited.
4. ↑ Natalie Olsen (22-12-2018), "Everything you need to know about honey"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-12-2018. Edited.