أطعمة تحتوي على كولاجين

الكولاجين في الطعام

إنّ الجسم لا يحتاج أن يحصل على الكولاجين من الغذاء، فهو قادرٌ على تصنيعه بكمياتٍ كافية، إلّا أنّه يحتاج إلى بعض العناصر الغذائية كي يكون قادراً على تصنيعه، وسنذكر في هذا المقال العناصر الغذائية المهمة لإنتاج الكولاجين، والأطعمة الغنية بها.[1]

الأطعمة الغنية بفيتامين ج

يساعد فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C) الجسم على إنتاج وإصلاح الكولاجين، وهو يتوفر في العديد من الفواكه مثل؛ الحمضيات، والفراولة، والجوافة، والكيوي، والخضراوات مثل؛ الفلفل الأحمر والأخضر الحلو، والبروكلي، وكرنب بروكسل (بالإنجليزية: Brussels sprout).[2]

أطعمة تحتوي على حمض الهيالورونيك

يُعدّ حمض الهيالورونيك (بالإنجليزية: Hyaluronic Acid) مركّباً مهمّاً للكولاجين في الجلد، ويمكن أن يساعد على زيادة مستويات الكولاجين عند إضافته إلى النظام الغذائي؛ حيث يوجد في الأطعمة الغنيّة بالأحماض الأمينية مثل؛ الحبوب، والخضراوات الجذرية، وفول الصويا، بالإضافة إلى توفّره على شكل مكمّلاتٍ غذائيّة، ومن الجدير بالذكر أنّ الجسم لا يستطيع الحصول على الفائدة الكاملة من الأطعمة التي تحتوي على حمض الهيالورونيك دون وجود مستويات كافية من فيتامين ج.[3][4]

الخضار الخضراء الداكنة

تحتوي الخضار الخضراء الداكنة على عوامل إنتاج الكولاجين، وتُعدّ غنيّةً باللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، وهو من مضادات الأكسدة، ويساهم في زيادة ترطيب البشرة ومرونتها، ويكافح التجاعيد، كما أنّ التناول المنتظم لهذه الخضراوات الغنيّة بفيتامين ج، يساعد على زيادة قدرة الجسم على تصنيع الكولاجين واستخدام البروتين بشكلٍ فعال، ومن هذه الخضراوات: السبانخ، والملفوف، والكرنب، والهليون (بالإنجليزية: Asparagus).[5]

الأطعمة الغنية ببعض الأحماض الأمينية

يحتاج الجسم إلى نوعين من الأحماض الأمينية لإنتاج الكولاجين، وهما: اللايسين والبرولين، وهما يتوفّران بشكلٍ أساسيّ في الأطعمة الحيوانيّة الغنيّة بالبروتين مثل؛ اللحوم، والدجاج، والأسماك، كما يُعدّ بياض البيض غنيّاً بشكلٍ خاصٍ بالبرولين بالإضافة إلى جنين القمح كمصدرٍ نباتي، أمّا البقوليات وخصوصاً الفول السوداني فإنّها تُعدّ غنيّةً باللايسين.[2]

الفواكه والخضراوات الحمراء

تحتوي الفواكه والخضراوات ذات اللون الأحمر على مضاد الأكسدة الليكوبين (بالإنجليزية: Lycopenes)، الذي يزيد من إنتاج الكولاجين في الجسم، ومن الأمثلة عليها؛ الفلفل الأحمر، والشمندر، والبندورة الطازجة أو المطبوخة، بالإضافة إلى البطاطا الحلوة، والجزر، ومن الجدير بالذكر أنّ تراكم مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة الحمراء، والصفراء، والبرتقاليّة تحت الجلد يُوفّر حماية إضافية من الأشعة فوق البنفسجية حسب الأبحاث.[5]

المراجع

1. ↑ "The Best Way You Can Get More Collagen", www.health.clevelandclinic.org,15-08-2018، Retrieved 14-02-2019. Edited.
2. ^ أ ب OWEN BOND, "Natural Sources of Collagen"، www.livestrong.com, Retrieved 09-02-2019. Edited.
3. ↑ Jon Johnson (26-04-2017), "Ways to get healthier looking skin by boosting collagen levels"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 09-02-2019. Edited.
4. ↑ Kathryn Watson (11-04-2017), "5 Ways to Boost Collagen"، www.healthline.com, Retrieved 09-02-2019. Edited.
5. ^ أ ب "How to Increase Collagen By Eating the Right Foods", www.healthcentral.com, Retrieved 09-02-2019. Edited.