أطعمة تحتوي على بوتاسيوم

الأفوكادو

يُعدّ الأفوكادو من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، إذ إنّ نصف ثمرةٍ منه تزود الجسم بـ487 مليغراماً من البوتاسيوم، أي ما يُغطي 10% من الاحتياجات اليومية له، كما أنّ الأفوكادو يُعدّ غنيّاً بالعديد من العناصر الأخرى المفيدة للصحة، فهو يحتوي على الدهون الصحية، والفولات، وفيتامين ك، كما أنّ الأفوكادو يُعدّ منخفضاً بالصوديوم، وذلك فإنّ العديد من الخبراء ينصحون به للمساعدة على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه.[1]

الفاصولياء البيضاء

تُعدّ البقوليات من المصادر الغنية بالبوتاسيوم، إلّا أنّ أفضلها هي الفاصولياء البيضاء؛ حيث إنّ كوباً واحداً منها يحتوي على 829 مليغراماً من البوتاسيوم، أي ما نسبته 18% من احتياجاته اليومية، وتُعدّ الفاصولياء البيضاء مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي، بالإضافة إلى احتوائها على كميات كبيرة من الألياف، ومضادات الأكسدة، والتي قد تساعد على تقليل الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب، وتحسين صحة القولون.[2]

البطاطا بأنواعها

تُعدّ البطاطا بأنواعها مصدراً ممتازاً للبوتاسيوم، سواءً البطاطا البيضاء، أو الحمراء، أو البطاطا الحلوة، كما أنّها تُعدّ غنيّةً بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة، كالألياف، وفيتامين ج، والحديد، وفيتامين ب6، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ قلي البطاطا يُعدّ طريقةً غير صحيةٍ لتحضيرها، ويُنصح بشيّها بدلاً من ذلك، كما يجب عدم إضافة الدهون غير الصحية إلى البطاطا المشوية.[3]

الموز

يُعرف الموز بين معظم الناس بكونه مصدراً جيداً للبوتاسيوم، فالثمرة متوسطة الحجم توفر 400 مليغرامٍ من البوتاسيوم، كما أنّ الموز يُعدّ منخفض السعرات الحرارية، وغنيّاً بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة، مثل مجموعة فيتامينات ب، والألياف.[4]

البندورة ومنتجاتها

تمتلك البندورة الطازجة كمياتٍ جيدةً من البوتاسيوم، إلّا أنّها عندما تُطبخ وتتحول إلى صوص، أو معجون، أو يخنة فإنّها تصبح مركزة، وبذلك فإنّ كمية البوتاسيوم الموجودة فيها تصبح أكبر، ويمكن القول إنّ نصف كوبٍ من منتجات البندورة يزود الجسم بـ 450 مليغراماً من البوتاسيوم، كما أنّ هذه المنتجات تُعدّ غنيّةً بنوعٍ من مضادات الأكسدة يُسمّى الليكوبين، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.[4]

المراجع

1. ↑ Sharon O' Brien (26-07-2018), "15 Foods That Pack More Potassium Than a Banana"، www.healthline.com, Retrieved 26-01-2019. Edited.
2. ↑ Taylor Jones (22-12-2017), "14 Healthy Foods That Are High in Potassium"، www.healthline.com, Retrieved 26-01-2019. Edited.
3. ↑ Ariana Marini, "10 Foods High in Potassium"، www.everydayhealth.com, Retrieved 26-01-2019. Edited.
4. ^ أ ب Shereen Lehman (25-01-2019), "14 Potassium-Rich Foods You Need to Be Eating"، www.verywellfit.com, Retrieved 26-01-2019. Edited.