أطعمة تزيد نسبة الحديد في الدم

المحار

يُعدّ المحار من الأغذية المغذية ولذيذة الطعم، والتي تُعدّ غنيّةً بالحديد، إذ إنّ 85 غراماً منه يزود الجسم بـ 28 مليغراماً من الحديد، أو ما يغطي 155% من الاحتياجات اليومية لهذا المعدن، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ الأنواع المختلفة من المحاريات تختلف بمحتواها من الحديد، كما يحتوي المحار على العديد العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة، كفيتامين ب12، وفيتامين ج.[1]

العدس

يُعدّ العدس من المصادر النباتيّة الغنيّة بالحديد، إذ إنّ الكوب الواحد من العدس المطبوخ يوفر 6.59 مليغرامات من الحديد، كما أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، ومن أهمها البروتينات، والألياف، بالإضافة إلى الزنك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامينات ب، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الدراسات قد أشارت إلى أنّ تناول العدس بانتظام يقلل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كأمراض القلب، والسكري، والسرطان، والسمنة، ولذلك يُنصح بإضافة العدس إلى الشوربات، والسلطات، واليخاني، كما أنّ بالإمكان الحصول على هذه الفوائد عند تناول أي نوعٍ من العدس، سواءً العدس البنيّ، أو الأحمر، أو الأخضر.[2]

لحوم الأعضاء

تُعدّ لحوم الأعضاء من الأطعمة المغذية بشكلٍ كبير، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المفيدة للصحّة، ومن ضمنها الحديد، ومن الجدير بالذكر أنّ الكمية التي توفرها لحوم الأعضاء تختلف حسب نوع العضو ومصدره، فعلى سبيل المثال، يحتوي 85 غراماًَ من لحم الكبد البقري على 5.56 مليغرامات من الحديد.[3]

الحمص

يُعدّ الحمص واحداً من البقوليات المغذية للجسم، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 5 مليغراماتٍ من الحديد، كما أنّه يُعدّ لذيذ الطعم، ومن السهل إضافته إلى العديد من الأطباق المختلفة، ويمكن إضافة القليل من الليمون إليه لزيادة مستويات فيتامين ج فيه، والذي يحفز امتصاص الحديد في الجسم.[4]

المراجع

1. ↑ Franziska Spritzler (18-07-2018), "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron"، www.healthline.com, Retrieved 25-01-2019. Edited.
2. ↑ Jayne Leonard (05-12-2018), "Iron-rich foods for vegetarians and vegans"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-01-2019. Edited.
3. ↑ Kristeen Cherney (02-01-2019), "The Top 10 Foods High in Iron"، www.healthline.com, Retrieved 25-01-2019. Edited.
4. ↑ Ariana Marini, "10 Healthy Foods That Are Great Sources of Iron"، www.everydayhealth.com, Retrieved 25-01-2019. Edited.