أطعمة تحتوي على فيتامين ك

بعض الخضراوات

هناك العديد من الخضراوات الغنية بفيتامين ك، ونذكر من هذه الخضراوات ما يأتي:[1]

• البروكلي: إذ يحتوي نصف كوبٍ من البروكلي المطبوخ على 110 ميكروغراماتٍ من فيتامين ك، أو ما يُغطي 92% من الاحتياجات اليومية لفيتامين ك.
• السبانخ: حيث إنّ كوباً واحداً من السبانخ النيئ يزود الجسم بـ145 ميكروغراماً من فيتامين ك، أي ما نسبته 121% من الاحتياجات اليومية لهذا الفيتامين.
• البازيلاء: ويحتوي نصف كوبٍ من البازيلاء المطبوخة على 21 ميكروغراماً، أو ما يساوي 18% من الاحتياجات اليومية لفيتامين ك.
• الملفوف: إذ يوفر نصف كوبٍ من الملفوف 82 ميكروغراماً من فيتامين ك، أي ما نسبته 68% من الاحتياجات اليومية لهذا الفيتامين.

بعض الفواكه

تُعدّ بعض أنواع الفواكه غنيّةً بفيتامين ك، ونذكر من هذه الفواكه ما يأتي:[2]

• الرمان: إذ إنّ ثلاثة أرباع كوبٍ من عصير الرمان يزوّد الجسم بـ 19 ميكروغراماً من فيتامين ك، أو ما نسبته 24% من الاحتياجات اليومية لهذا الفيتامين.
• التوت الأزرق: حيث يوفر نصف كوبٍ من التوت الأزرق 14 ميكروغراماً من فيتامين ك، أو ما نسبته 18% من الاحتياجات اليومية له.
• العنب: ويحتوي نصف كوبٍ من العنب على 11 ميكروغراماً من فيتامين ك، أي ما يغطي 14% من الاحتياجات اليومية الموصى بها لهذا الفيتامين.
• التين: إذ إنّ ربع كوبٍ من التين المجفف يزود الجسم 6 ميكروغراماتٍ، أو ما يساوي 8% من الاحتياجات اليومية لفيتامين ك.

بعض منتجات الحيوانات

تحتوي بعض اللحوم والأجبان على فيتامين ك، ونذكر من هذه الأطعمة ما يأتي:[3]

• لحم الكبد البقري: وتحتوي 100 غرامٍ منه على 369 ميكروغرامات من فيتامين ك.
• الدجاج: إذ إنّ 100 غرامٍ منه تزود الجسم بـ 35.7 ميكروغراماً من فيتامين ك.
• الجبن الطري: وتحتوي 100 غرامٍ منها على 506 ميكروغرامات من فيتامين ك.
• الحليب كامل الدسم: إذ يوفر 100 غرامٍ منه 38.1 ميكروغراماً من فيتامين ك.

المراجع

1. ↑ Atli Arnarson (06-09-2017), "20 Foods That Are High in Vitamin K"، www.healthline.com, Retrieved 23-01-2019. Edited.
2. ↑ "Vitamin K Fact Sheet for Health Professionals", www.ods.od.nih.gov, Retrieved 23-01-2019. Edited.
3. ↑ Brett Smiley (16-06-2017), "The Best 15 Foods for Vitamin K"، www.healthline.com, Retrieved 23-01-2019. Edited.