أدوات الشوي

ملاقط الشوي

تُستخدم ملاقط الشوي لتقليب اللحم فوق الشواية، أو تقليب الفحم حتى يتوزّع جيداً في الشواية، وينصح بشراءِ نوعيةٍ جيدةٍ منها، حتى يتمكّن الشخص من الإمساك جيداً لتحريك المواد الساخنة.[1]

شبك الشوي

الشبك هو الجزء الذي يوضع فوق الشواية من الأدوات الضرورية أثناء الشوي؛ لأنه يمكن وضع أكثر من قطعةٍ من الطعام مما يقلل من وقت الشواء، وتجنب حرقتها، كما يُعتبر الشبك مثالياً لشوي الأصناف الغذائية الحساسة مثل السمك.[1]

فرشاة الشواية الكاشطة

يحتاج الشبك الموجود في الشواية إلى أداةٍ خاصةٍ لتنظيفه، مثل الفرشاة الكاشطة المصنوعة من لفائف حديدية تتحمّل درجات الحرارة العالية، والتي تسهّل عملية الإنتقال من شوي أنواع اللحم، وتنظيف الشبك أثناء ذلك.[2]

ميزان الحرارة

يستخدم ميزان الحرارة الخاص باللحوم؛ لضمان استواء اللحم بالشكل المطلوب أثناء الشوي، وتحافظ على اليدين من التعرّض للاحتراق جرّاء الفحص المستمر لنضج اللحم؛ لذا تعتبر من أدوات الشوي المهمة بالرغم من سعرها الغالي.[2]

القفّازات

يحتاج الشخص الذي يشوي إلى أدواتٍ خاصةٍ للسلامة الشخصية حتى لا يتعرّض للحريق، مثل القفّازات الواقية من الحرارة، وملاقط رفع الطعام عن الشواية، والفرشاة لدهن التتبيلات، كل هذه الأدوات تقي الأيدي من التعرض للحريق، وتسهّل عملية الشواء.[2]

الشواية

تختلف أنواع الشوّايات فمنها شوايات الفحم، وشوايات الغاز؛ التي تعتبر أفضلها لعدةِ أسبابٍ منها طريقة إشعالها سهلة، ويمكن تركيب وفك الغاز عنها بسهولة، ولا تتطلّب الكثير من الفوضى مثل شواية الفحم، كما أنّها توفّر درجة الحرارة المناسبة للشوي، ويسهل التحكّم بها دون أن يكون طعم الشواء مليئاً برائحة الفحم.[2]

مواد الإشعال

تحتاج الشوايات التي تعمل على الغاز توفّر جرة الغاز فيها، أمَّا شوّايات الفحم تحتاج إلى قطع الفحم وبعض الأوراق للمساعدة على إشعال الفحم، كما يمكن وضع أنبوب معدني أو ما يُسمّى بمدخنة الإشعال للمساعدة على إشعال النار في الشواية دون الحاجة إلى الكثير من الأوراق أو الوقود.[3]

أدوات السلامة

توجد أدواتٌ أخرى تساعد أثناء الشوي؛ للحصول على أطعمةٍ مطهوةٍ بشكلٍ ممتاز، مع إبقاء الشخص آمنا، مثل مرش الماء الذي يخفف الحرارة أثناء الشوي، ويطفئ اللهب حتى لا يحترق اللحم ويبقى مليئاً بالعصارة، وطفاية الحريق، وملعقة مسطحة لتقليب اللحم.[4]

أدوات إضافية

يمكن توفير بعض المواد التي تسهّل عملية الشواء، مثل أوراق القصدير التي تحمي الأطعمة تجاه النار مثل الأسماك والخضار، ومناديل المطبخ الورقية لتنظيف ومسح الدهون والصلصات، وسلة النفايات بجانب الشوّاية لرمي النفايات فيها.[3]

المراجع

1. ^ أ ب Ciara Conlon, "11 BBQ Hacks for Your Best Ever Barbecue"، www.lifehack.org, Retrieved 20-1-2019. Edited.
2. ^ أ ب ت ث Austin Fracchia (24-12-2018), "Best BBQ Tools for 2019"، www.thespruceeats.com, Retrieved 20-1-2019. Edited.
3. ^ أ ب "Essential Grilling Tools Checklist", www.realsimple.com, Retrieved 2-2-2019. Edited.
4. ↑ Kari Lloyd, "The Idiot’s Guide To The Perfectly Easy BBQ"، www.lifehack.org, Retrieved 20-1-2019. Edited.