أضرار شرب لبن منتهي الصلاحية

أضرار شرب لبن منتهي الصلاحية

على الرغم من أنّ العديد من الأشخاص قد يستهلكون لبن الزبادي بعد انتهاء فترة صلاحيته، إلّا أنّه يسبّب العديد من الأضرار الجانبيّة، ونذكر منها ما يأتي:[1]

• الإسهال: حيث يُعدّ الإسهال أو سلس البراز أحد أعراض التسمم الغذائيّ، ويحدث ذلك نتيجة استهلاك طعامٍ ملوثٍ بالبكتيريا؛ كاللبن منتهي الصلاحية، فالجسم في هذه الحالات يحاول التخلص من السموم الضارة التي تمّ استهلاكها عن طريق اللبن، وعند المعاناة من الإسهال يُنصح الأشخاص بشرب الكثير من الماء لتجنب الإصابة بالجفاف.
• المغص: وقد لا يظهر هذا العَرَض بعد تناول الطعام الملوث مباشرةً، بل تحتاج مدةً تتراوح من عدة ساعات وحتى بضعة أيام كي تظهر، ويعتمد ذلك على كمية البكتيريا التي كانت موجوةً في اللبن منتهي الصلاحية الذي تمّ تناوله.
• التقيؤ: يُعدّ التقيؤ من الآثار الجانبية التي تظهر عند تناول الأطعمة منتهية الصلاحية؛ كاللبن، وقد يؤدي التقيؤ الشديد إلى الشعور بالضعف، والجفاف، واختلال توازن الأيونات في الجسم.

فوائد شرب اللبن

يُصنع اللبن من أنواع متعددة من الحليب، وقد استهلكه الناس منذ آلاف السنين لفوائده المتعددة لصحة الجسم، ونذكر من هذه الفوائد ما يأتي:[2]

• مفيدٌ للجهاز الهضمي: وذلك لاحتوائه على البكتيريا النافعة، أو ما يُدعي بالبروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics)، وذلك في حال لم تتمّ بسترته.
• تعزيز صحة الجهاز المناعيّ: وخصوصاً في حال احتوائه على البروبيوتيك، والتي تقلل الالتهابات، وخطر الإصابة بالأمراض.
• تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام: وذلك لغناه بالكالسيوم، والبروتينات، وغيرها من العناصر المفيدة لصحة العظام.
• تعزيز صحة القلب: فعلى الرغم من احتواء اللبن على الدهون المشبعة، إلّا أنّ الدراسات الحديثة تشير إلى أنّ هذه الدهون الموجودة في اللبن مفيدةٌ لصحّة القلب، وذلك لأنّها تزيد مستويات الكوليسترول النافع (بالإنجليزية: HDL).
• المحافظة على الوزن الصحي والطبيعي: وذلك لاحتوائه على البروتينات التي تعزز الشعور بالشبع، ممّا يقلل من كميات الطعام المتناولة.

القيمة الغذائية للبن

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الكتوفرة في 100 غرامٍ من لبن الزبادي المصنوع من الحليب كامل الدسم:[3]

المراجع

1. ↑ "Side Effects of Eating Expired Yogurt", www.livestrong.com, Retrieved 25-03-2019. Edited.
2. ↑ "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", www.healthline.com, Retrieved 26-03-2019. Edited.
3. ↑ "Basic Report: 01116, Yogurt, plain, whole milk", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 27-03-2019. Edited.