ما هو الطعام الموجود فيه فيتامين د

أطعمة غنية بفيتامين د

ينتج الجسم فيتامين د عند تعرضه لأشعة الشمس وكذلك يمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية، وتضم الأطعمة الغنية بفيتامين د ما يلي:[1]

• السلمون: يحتوي 100 غرام من السلمون على 361-685 وحدة دولية من فيتامين د.
• السردين والرنجة: يوفر 100 غرام من سمك الرنجة الطازج 680 وحدة دولية من فيتامين د، بينما تحتوي حصة من سمك السردين على 272 وحدة دولية من فيتامين د أي ما يعادل 45% من الاحتياج اليومي منه.
• زيت كبد سمك القد: يعتبر زيت كبد سمك القد مصدراً مهماً لفيتامين د وتحتوي ملعقة صغيرة منه أي ما يعادل 4.9 غرام على 450 وحدة دولية من فيتامين د بالإضافة إلى أنّه غني بفيتامين أ حيث توفر نفس الكمية 90% من الاحتياج اليومي لفيتامين أ.
• صفار البيض: يحتوي صفار البيض على 18-39 وحدة دولية من فيتامين د، بالإضافة إلى ذلك فإنّ البيض المدعم بفيتامين د يوفر 6,000 وحدة دولية من فيتامين د.
• الفطر: يحتوي الفطر الطعام النباتي الوحيد الذي على فيتامين د بشكل طبيعي، وتحتوي 100 غرام من بعض أنواع الفطر على 2,300 وحدة دولية من فيتامين د.
• التونة المعلبة: تحتوي 100 غرام من التونة المعلبة على 236 وحدة دولية من فيتامين د، بالإضافة إلى ذلك فإنّ التونة تعتبر مصدراً مهماً للنياسين وفيتامين ك.
• المحار: يحتوي 100 غرام من المحار البري على 320 وحدة دولية بالإضافة إلى ذلك يعتبر المحار منخفض بالسعرات الحرارية إذّ توفر نفس الكمية 68 سعرة حرارية.

فوائد فيتامين د

يعتبر فيتامين د مهم للصحة ويوفر العديد من الفوائد ومنها ما يلي:[2]

• تعزيز صحة العظام: حيث يعتبر فيتامين د مهم لتنظيم معدلات الكالسيوم والفسفور في الدم، ويعدّ الكالسيوم والفسفور مهماً لصحة العظام، ويحتاج الجسم فيتامين د لامتصاص الكالسيوم.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري: تشير العديد من الدراسات وجود علاقة عكسية بين تركيز فيتامين د في الجسم وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بينما قدّ يؤثر عدم الحصول على كمية كافية من فيتامين د لمرضى السكري من النوع الثاني بشكل سلبي في إفراز الإنسولين.

أسباب نقص فيتامين د

يمكن أنّ يحدث نقص فيتامين د لعدة أسباب ومنها ما يلي:[3]

• عدم تناول كمية كافية من فيتامين د: إذّ أنّ اتباع حمية نباتية صارمة يمكن أنّ يسبب نقص فيتامين د، حيث تمثل المصادر الحيوانية أغلب مصادر فيتامين د.
• عدم التعرض لأشعة الشمس: حيث يساعد تعرض الجلد لأشعة الشمس الجسم على إنتاج فيتامين د، لذا فإنّ عدم التعرض إلى اشعة الشمس أو اارتداء ملابس طويلة يمكن أنّ يسبب نقص فيتامين د.
• امتلاك بشرة داكنة: حيث إنّ وجود صبغة الميلانين يقلل من قدرة الجلد على صنع فيتامين د عند التعرض لأشعة الشمس، وتبين بعض الدراسات أنّ الأشخاص الكبار في السن والذين يمتلكون بشرة داكنة يزيد لديهم خطر الإصابة بنقص قيتامين د.

المراجع

1. ↑ Taylor Jones (12-9-2018), "9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D"، www.healthline.com, Retrieved 14-4-2019. Edited.
2. ↑ Megan Ware (13-11-2017), "What are the health benefits of vitamin D?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-4-2019. Edited.
3. ↑ "Vitamin D Deficiency", www.webmd.com, Retrieved 14-4-2019. Edited.