حلوى عش البلبل
عش البلبل من الحلويات التي اشتهرت في سوريا وتعد من أكثر الدول العربية تحضيرًا لمثل هذه الحلويات، وانتشرت في باقي البلاد العربية.وتتعدد الوصفات والطرق التي من خلالها يمكن صنع هذه الوصفة. فنجدها بأشكال لا حصر لها، ويعود ذلك لتوفر مكوناتها في جميع المحلات التجارية، فهي تعتمد على شعيرية الكنافة وحشوة من المكسرات المرغوبة، وشراب للتحلية، يمكن أن نستخدم القطر أو العسل، حسب الرغبة،لذلك نجد أن هذه الحلوى مفيدة ومزودة للجسم بالطاقة، كما أنها سهلة التحضير خلاف ما تعتقده ربات البيوت من صعوبة تجهيزها أو أن شرائها جاهزة من محلات الحلويات أسرع وأسهل، ولكن بهذه الوصفة تستطيعون تحضيرها من المنزل بكل يسر، نقدم لكم طريقة التحضير.
عمل حلوى عش البلبل
المكونات
- 40 غ من الفستق الحلبي.
- 200 غ من عجينة الشعر.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل.
- 40 غ من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتا الحجم من الماء.
طريقة التحضير
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع العسل والماء في وعاء ونحركهم بشكل جيد.
- نضع الزبدة في وعاء ثم ندخله المايكرويف إلى أن تذوب جيدًا.
- نسكب الزبدة المذابة على عجينة الشعر ونقلّب المكونات بشكل جيد.
- نشكّل مزيج العجينة على شكل دوائر صغيرة ومتساوية في الحجم.
- نضع طبقة أخرى ونعيد تشكيلها لدوائر صغيرة ثم نحدث فجوة في المنتصف، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- نضع دوائر عجينة الشعر في صينية ونرتبها بشكل مناسب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ثلث ساعة إلى أن تتحمّر العجينة وتكتسب اللون البنّي.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نضع في منتصف كل دائرة من الشعر المحمّر كمية من الفستق الحلبي ونوزع الكمية بالتساوي.
- نسكب على الوجه مزيج العسل ونوزع الكمية أيضًا بالتساوي على حبات عش البلبل.
- الآن أصبحت حلوى عش البلبل جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئة.
نصائح
- يمكن وضع الكاجو أو اللوز المجروش بدلًا من الفستق الحلبي، كما يمكن حشوها بالقشطة، ولكن بعد شيّها.
- إذا تشقق الفستق واللوز النّيئين نلفهما بمنديل قماشي ونسخنهما في المايكروويف مدة دقيقة.
- لتسهيل عمل الأعشاش، يمكننا وضع مقدار من العجينة في فنجان (أو حول كاس) ولفّها وملء التجويف بالمكسرات المرغوبة ثم إخراجها.
- يمكن استبدال القطر بالعسل للتحلية.