كب كيك لذيذ واقتصادي طب 21 الشاملة

كب كيك اقتصادي

المكوّنات

مكوّنات الكب كيك:

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الزبدة.
• خمس بيضات.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب ونصف من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات التغليفة:

• كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من شراب الذرة.
• بياض بيضتين.
• ملعقة من الفانيلا.
• فواكه مهروسة متعددة النكهات.
• ألوان طعام -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير الكب كيك:

• سخّن الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية، ثمّ جهّز قوالب الكب كيك عن طريق تغليفها بأوراق الكب كيك.
• اخلط جميع المكوّنات معاً لمدّة خمس دقائق إلى أن تمزج بشكل جيد.
• اسكب المزيج في قوالب الكب كيك.
• اخبز الكب كيك لمدّة عشرين دقيقة.

تحضير التغليفة:

• ضع كلاً من: السكر، وشراب الذرة، والماء في قِدر على النار.
• ضع القِدر على النار إلى أن يغلي المزيج، ثمّ اتركه ليصل لمرحلة الليونة.
• اسكب القطر الساخن على بياض البيض والفانيلا.
• اخلط المزيج جيداً إلى أن يبرد المزيج تماماً.
• زيّن الكب كيك بالغلاف بعد خلطه بالفواكه المهروسة وتلوينه بألوان الطعام.

كب كيك الفانيلا

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• كوب وربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلثا الكوب من السكر.
• بيضتان.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الجوز أو البندق المجروش للتقديم.

مكوّنات كريمة زبدة الفانيلا:

• كوبان ونصف من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

تحضير الكب كيك:

• سخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ جهّز قالب كب كيك مع وضع كؤوس الكب كيك الصغيرة.
• انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح على ورق الزبدة ثمّ ضعه جانباً.
• أضف الزبدة، والسكر، والفانيلا في وعاء الخلّاط.
• اخلط المكوّنات بالسرعة البطيئة عن طريق استخدام المضرب الشبكي إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً.
• أضف بيضة واحدة إلى المزيج، واخفق إلى أن تختفي تماماً.
• أضف البيضة الثانية مع الفانيلا، واخفق المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة.
• أضف الحليب ومزيج الدقيق إلى وعاء الخلّاط، واخلط المكوّنات جيداً لمدّة دقيقة.
• اسكب خليط الكيك في القوالب.
• اخبز الكيك لمدة تتراوح بين العشرين إلى اثنين وعشرين دقيقة.
• اترك الكيك ليبرد تماماً بعد نضوجه.
• وزّع الكريمة على سطح الكب كيك.

تحضير كريمة الزبدة:

• انخل السكر ثمّ ضعه جانباً.
• ضع الزبدة، والفانيلا، والحليب إلى وعاء الخلّاط.
• اخلط المزيج عن طريق استخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح المزيج هشاً.
• أضف كوبين من السكر، ثمّ اخفق مجدداً إلى أن تصبح الكريمة بقوام هش.