طبق عشاء لذيذ
تعدّ وجبة العشاء من الوجبات المهمة التي يتناولها الإنسان في يومه، والتي يفضل أن تكون خفيفة، وصحيّة، ومُغذية، ولا تحتوي على كميّات كبيرة من السعرات الحراريّة، لذلك تلجأ سيدة البيت إلى تحضير الكثير من الأصناف اللذيذة لوجبة العشاء، والتي تكون مسلوقة أو مشويّة، وسنتعرف في هذا المقال على ثلاث طرق لعمل أطباق عشاء سهلة وشهيّة.
عمل أقراص البطاطا باللحم المفروم
المكوّنات:
مكوّنات التغليفة:
- كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- بيضة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
- رأس مشرح من البصل.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشّة من كلّ من: الفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات المشكلة.
- نصف كأس من البقدونس.
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
- نضع اللحم المفروم في مقلاة على النار.
- نترك اللحم حتى ينضج، ثمّ نضيف الملح، والبصل، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات.
- نُقلّب المكوّنات جيداً.
- نرفع المقلاة عن النار، ثمّ نتركها جانباً حتى تبرد.
- نضيف البقدونس إلى الخليط.
تحضير التغليفة:
- نضع النشا، والبطاطا، والملح، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات حتى تمتزج.
- نضع الخليط في الثلاجة، ونتركه لمدّة ساعتين.
تحضير أقراص البطاطا:
- نأخذ قطعة متوسطة الحجم من عجينة البطاطا، ونصنع فجوة داخلها.
- نضع القليل من حشوة اللحم في الفجوة، ثمّ نُغلقها جيداً بأطراف عجينة البطاطا.
- نُسطح كرة البطاطا باليدين لتصبح دائريّة الشكل.
- نضع أقراص البطاطا باللحم في الثلاجة المجمدة لمدّة ساعتين.
- نُسخن الزيت، ثمّ نقلي أقراص البطاطا فيه حتى تصبح ذهبيّة اللون.
عمل سندويش البيض بخبز التورتيلا
المكوّنات:
- بيضتان.
- رغيفان من خبز التورتيلا.
- ربع كأس من صلصة الطماطم.
- رشّة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق صغيرة من الجبن.
- كميّة من زيت الزيتون.
- عودان من البقدونس.
طريقة التحضير:
- نُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع القليل من الزيت في صينيّة الفرن، ثمّ نمد الخبز فوقها.
- ندهن الخبز بصلصة الطماطم.
- نُكسّر بيضة على كل رغيف.
- نرش الفلفل الأسود، والملح.
- نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها مدّة عشر دقائق حتى ينضج البيض.
- نرش الجبن والبقدونس على البيض.
عمل سندويش التونة بخبز التورتيلا
المكوّنات:
- رغيفان من الخبز، ويفضل خبز تورتيلا.
- علبة من التونة.
- حبة من الطماطم.
- نصف كأس من الذرة.
- نصف كأس من الزيتون.
- حبتان من مخلل الخيار.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من الملح، والفلفل الأسود.
- نهرس التونة في وعاء، ثمّ نتركها جانباً.
- نُقطع المخلل، والطماطم، والزيتون إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثمّ نضعها فوق التونة.
- نضيف المايونيز، والذرة، وعصير الليمون، ثمّ نحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الفلفل الأسود، والملح، ونحرك من جديد.
- نسكب المزيج بالتساوي على أرغفة الخبز، ثمّ نلفها جيداً.
- ننقل أرغفة الخبز في وعاء التقدّيم، ونقدمها ساخنة.