الدجاج
يعد الدجاج من أشهى اللحوم التي تدخل في تحضير وصفات كتعددة في مختلف أنحاء العالم، والتي يتم تقديمها في العديد من المناسبات، مثل الولائم، لطعمه اللذيذ، ولقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، وتتعدد طرق طهيه، حيث يمكن إعداده بالعديد من الطرق المميزة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل الدجاج.
طريقة شهية لعمل الدجاج
ستيك الدجاج
المكوّنات:
- ستة صدور من الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ست ملاعق صغيرة من الصلصة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
طريقة التحضير:
- اخلطي الثوم والزنجبيل جيداً.
- ضعي الصلصة في وعاء، وأضيفي مزيج الثوم، وإكليل الجبل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، واخلطي جيداً.
- ضعي الدجاج في المزيج السابق، وقلبيه جيداً، ثمّ ضعيه في الثلاجة مدّة نصف ساعة.
- ضعي الدجاج في صينية مدهونة بالزيت، وأدخليها إلى الفرن مدّة 40 دقيقة حتّى ينضج، وقدميه مع المقبلات والخبز.
شوربة الدجاج والمعكرونة
المكوّنات:
- كيلوغرام ونصف من الدجاج.
- ست حبات من الجزر.
- أربعة عيدان من الكرفس.
- بصلة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة الصغيرة.
- عشرة أكواب من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في قدر على النار، وأضيفي نصف كمية الكرفس، والجزر المقطعان لقطع صغيرة.
- أضيفي البصل المقطع لأرباع، والفلفل، والملح، والماء، واخلطيه جيداً، واتركيه مدّة نصف ساعة على النار حتّى ينضج الدجاج.
- ضعي الدجاج في وعاء، وصفي المرق، وأعيده إلى النار مع الخضروات.
- ضعي ما تبقى من الكرفس، والجزر، واتركيها مدّة 10 دقائق.
- قطعي الدجاج لمكعبات صغيرة، وأضيفيه إلى الخضروات، ثمّ أضيفي المعكرونة المسلوقة، واتركيها على النار حتّى تتسبك.
دجاج مشوي بالخضار
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الأرز.
- بصلة متوسطة.
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مكعبات.
- نصف حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى مكعبات.
- مكعب من مرق الدجاج المذاب بالماء.
- أربع قطع من صدر الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز في قدر على النار، وأضيفي الملح، والماء، واتركيه حتّى ينضج.
- ضعي الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل، وقلبيه جيداً حتى يذبل، ثمّ أضيفي الفليفلة وحركيها جيداً، ثمّ أضيفي الأرز.
- أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز، وحركيه جيداً، واتركيه مدّة 5 دقائق على النار.
- ضعي الزيت في مقلاة، وأضيفي قطع الدجاج، وقلبيها جيداً حتّى تتحمر.
- اسكبي الأرز في وعاء، وأضيفي قطع الدجاج فوقه.